小本餐饮创业者该怎么开店呢？

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小本餐饮创业者该怎么开店呢？

1、如果是餐饮小白，不要做餐饮；

2、开店没有门槛手里有点存款就可以开门槛都在里面前厅、后厨、供应商、服务、销售、出品、线上线下转换；

3、餐饮是体系不是单纯的开门接待那么简单；

4、客单越低钱越难赚；辛苦小钱重点是辛苦不是小钱；

5、早餐类现金留存10万；正餐类只要是卖午餐、晚餐时段的都算，客单40—100，现金留存50万；客单200起的，账户留存100万；不是进货钱不是人工钱，是熬时间的成本钱。

一位酒店餐饮从业20年的职业经理人的忠告。

小本餐饮创业者开店，说起来还是非常容易的，做起来还是比较难的，你自己也是非常的清楚，就是餐饮行业竞争是非常激烈的。

既然是小本，也就是你的投入比较少，一般这种情况下，做早点，卖盖饭和面条，相对来说简单很多。

就是你得找一个位置比较好的地方，同时租金还要相对便宜的地方，剩下的就是你必须能吃苦，必须起早贪黑做事情，你的餐饮店味道还能过的去。物美价廉，要有人去吃才行。

前几天，我打一个滴滴，在路上和司机聊天，这个司机是一名河南来北京漂的人，今年已经60岁了。20多年前，来到北京卖早点，目前两个儿子都已经长大成人了。

他说，做早点餐饮太辛苦，钱也是赚到了，给两个儿子在北京都买了房子，其中一个儿子还已经成家了。大家也都知道，北京一套房子怎么也得几百万吧，可以说卖早点还是能挣到钱的。

我说的这些希望能对你有所帮助，辛勤耕耘的人，必定是会有所收获的！就看你能做到什么程度！

小本餐饮创业者该怎么开店呢?以我从业五年的饺子馆实战掠操作，到石家庄一年的实地考察所得的开店理念，正告想要在餐饮竞争白热化的当下，想要开店必须做好以下工作:一手中有一门异于常人的熟炼的餐饮技术，这个技术适合于开店的地区的人口囗味，为百分之八十以上人口所喜欢与接受。二。所选门店一定要在适众消费群体的街区，偏离太远不要选。而且要大小适合，不要面积过小或过大。对于既将拆迁的门店避而远之。三。在所选地址的城市，做所做项目的价格调查，确定一个适中的价位，既不能过低，又不能比同行业的相等产品过高。四。有一个对餐饮行业本质的深刻领悟。别人的卫生好，我的更好。别人的服务态度好，我的服务让更多人喜欢愉快。别人用不好的食材，我用最好的食材。别人不断创新，我也寻求日新月异。五。要有一个上下统一一致的团队，把力量智慧用在竞争上，不要消耗在内斗上，则生意一定越来越好。

个人感觉小本餐饮创业的主打吃饱为主，不做或者少做酒局，偶需客人自带酒水。

门头与食物一定突出主题，如：羊肉，牛肉，炒鸡等，且一定要往极限口味增减，突出特色，如：鲜，辣，麻等特色。一定不适从小众，一定不要根据自己口味调整，一定要听取大多数人的真话，一定要强迫自己去调整，有句话叫＂你认为的不是我认为的＂刚开始餐饮都有一个不断调整的过程。

调整好后，定量，批量产出，如，牛羊肉炖好冷蔵保鲜，辅菜可以不多，但一定是新鲜的，好多店在做好以后，把中午凉拌菜晚上还给客人上，这种菜自家吃没问题，开店绝不能这样干，色泽，盐浸程度等老食客一看都懂，可以提前备好，现切现拌。餐具的使用也很重要，不以家庭使用餐具为标准。

其实饭店经营好的老板，都是生活中的美食家，如果你不是生活中的美食家，多半开店不会太火爆。最后卫生卫生还是卫生。祝开店大吉。

我们走在大街上，放眼望去……才开几个月的小餐馆，怎么没有了？餐饮是“刚需”，但并不等于人人都去做这个“刚需”。是吗？

【蒋老师餐饮实战案例分享】这让我想起我住的小区，我们小区有90万方——这样一个在海南琼海比较大的小区。有家川菜馆，我去过两次，每次都只有一桌人吃饭……

据这个小老板介绍：像我这样一个人住在这里的人还真不少……

这让蒋老师思考的是：这样的市场对一个开小餐馆的老板，或创业者来说，不正是一个好机会吗？

可是……这个川菜馆怎么来的人这么少？

我跟这个小老板聊后才知道，原来这个小老板“传统的思维营销”才是客户少的“根源”……为什么呢？

这个小老板有60多岁，他还是“皇帝的女儿不愁嫁”的“坐等思维”才导致客户的流失……

最要命的是：他却还不“自知”！