郴州著名美食
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郴州是一个美食之城，拥有着众多的美食佳肴，其中有不少是地方特色，吸引了很多游客。今天，我们就来认识一下郴州的著名美食。
首先要提到的就是郴州的鱼头饭。这是一道非常著名的特色美食，选用的是当地自然生长的鱼，并融合了当地人的口味。鱼头饭的制作是一门绝活，需要选料、烹制，而最终的品味也是需要大厨的独门配方。一些老字号的饭店，不仅将鱼头饭做到了家喻户晓，而且在味道和口感上也做到了独步全城。
其次是郴州的老坛酸菜。老坛酸菜是一道非常地道的湖南特色菜品，也是当地人家常便饭，不仅味道好，而且还有着丰富的营养成分。在制作老坛酸菜的过程中，要先将酸菜泡在春水里，然后将腌好的泡菜装入坛中，再用粳米酒浇上，密封好坛口，存放在通风干燥和阴凉的地方。几天后，酸菜的味道就能达到酸爽而不膩口，口感鲜美。而郴州的老坛酸菜则有着独特的口感和独特的制作技艺，让人念念不忘，流连忘返。
最后要介绍的是郴州的米粉。米粉也是美食之一，常常是大家早餐首选。在郴州，每个人都会有自己的米粉心头好，因为每个小摊、每个餐馆的米粉都有着自己独特的做法和口味，你可以根据个人口味看中选择所喜爱的米粉。毫不夸张的说，尝遍全城的米粉，每一口都别有风味，可以说是一道道美味的米粉之旅。
以上就是郴州的著名美食，当然除此之外，还有好多不为人知的美食，如果你来到了这里，一定要好好品尝一下，这将是你旅途中的一大亮点。
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