湖北人在香港，热干面的家乡味道溢满心间
我是一名土生土长的湖北人。上大学和工作在湖北的省会武汉，老家是和武汉接壤的小城市——董永故里湖北孝感。因为老公的工作原因有幸来到香港生活。这期间，我是一名全职太太。如果你要问我最不适应的地方在哪里，我的回答不是语言，不是气候，也不是出行方式。而是吃早餐难住了我。
俗话说，民以食为天，而一天中早餐的重要性不言而喻。于我而言，早餐吃得好，这一天似乎都不至于过得太差。中国地大物博，不仅文化非常多样，就连食物也非常多样。这就形成了“一方水土养一方人”的说法。
在我看来，各地的早餐文化也非常吸引人。就拿湖北来说，我发现武汉、孝感，或者是我到过的湖北一些其他城市，早餐都非常多样。都不会缺的当属热干面了。作为武汉的特色早餐，我去过的湖北其他小城市也都充斥着热干面的芝麻香气。连我们熟悉的肯德基在武汉也卖热干面。
肯德基的美味热干面
写到这里，那么就把湖北的早餐多介绍一点，想必你也很感兴趣。就拿武汉来说，在当地，吃早餐不叫吃早餐，而叫“过早”。最吸引人的过早去处也并非在大型商场。如果你想感受当地的早餐文化，一定要去人头攒动的市场；或者是去开在小巷子、看起来不那么高端的店面（具体地方在网上很多介绍，我就不详细展开）。然后再听一听老一辈讲的正宗的武汉当地话，一定会别有一番风味。热干面、豆皮、牛肉面、牛杂粉、包子、油条、油炸面窝、糊汤粉、蛋酒等等，让人目不暇接。
而武汉人在过早方面，也从来不会拘泥于小节。店面坐满了，干脆就蹲在地上，或者站在门口，又或者拿个小椅子。只要那充满诱惑力的美食能吃到嘴里就会满是幸福。上班族们也不会考虑那么多，哪怕卡在迟到的点，也要买上一碗香气浓郁的热干面边走边吃，常常几口就能吃完。为什么我会这么清楚呢？因为我在武汉上班时常常干这事！
开在小区附近的牛肉粉
不影响工作，也绝不会亏待自己的胃，这就是我们很多上班族在武汉过早的快乐吧。
我来香港前也曾在学校工作过一段时间，最让我不舍的也是学校的早餐。这常常是我早起的动力，一周不重样，每天有期待。我至今最怀念的是学校食堂的炒粉和炸酱面。吃上满满的一大碗，开启元气满满的一天，直到午餐时间都不会太饿。说到这里，下次有机会一定要回去想办法吃一次！而来到香港后，这种快乐消失不见，并不是说香港不好，因为香港也有很多迷人的地方。但在吃早餐这方面我的确面露难色。
在家乡学校食堂才有的美味
我们在香港居住的地方，并非繁华热闹的市中心，而是有些偏僻的东涌。附近卖早餐的地方无非就是唐记包点、麦当劳、大快活。而每家大概吃一次我就没有了继续的欲望。所以常常只能自己在家煮碗面，或者吃点面包玉米一类的快手早餐。
我好像再也没有为了吃早餐而早起的欲望了，也再也看不到以往吃早餐的热闹景象了。为此，常常觉得一天之中缺乏一些重要的东西。直到那天，我老公网购了蔡林记的热干面，我才重拾了吃早餐的希望。
全国热干面看武汉，而武汉热干面看蔡林记。这句话并非空穴来风，也不带有广告性质。纯粹是蔡林记的热干面太合我口味，让我远在香港也能感受到家的味道。虽是半成品，但是经过我的一番操作也有了店里的味道。
我吃热干面常常必须搭配店里的泡菜，葱花、香菜和陈醋也是缺一不可。而蔡林记也有吃面灵魂搭档酸豆角可以购买，不禁让我喜从中来。老公的同事也都有口福了，我们把买来的热干面送给他内地的同事吃，他们全都赞不绝口。所以在香港期间，我也开始了疯狂囤热干面的生活。在这个陌生的地方，吃早餐好像也变得快乐起来。
随手拍下的香港长洲岛美景
后面我们还尝试了蔡林记家的各种面条，快乐的源泉其实也很简单。
现在，我和老公常常在周末煮上一份美味的热干面，搭配去荃湾街市买的新鲜豆浆。还有寻遍很多地方才买到的、不那么新鲜的、吃起来并不爽口的油条，但别提有多幸福了。虽然并非山珍海味，但寄托的是对于家乡的思念，吃到嘴里的食物也会瞬间融化成家的味道。这时候幸福变得如此简单。
我在香港的周末早餐
虽然在外的游子，常常会有心酸时刻。但如今社会进步飞快，网络也如此发达，足不出户就能吃到各种美味。很庆幸生活在这样的时代，有机会一定到处走走，品尝各地特色早餐，感受不一样的乡情。也欢迎大家到武汉品尝正宗热干面！#大湾区寻宝#
（本文作者：Amy）
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