纵览武汉早点：迷人的品种诱惑
武汉是这个蓝色星球上的早餐之都，其品种之丰富，连本地老饕都难以收集全，，我试着收集武汉的早餐品种，很可能贻笑于大方之家，只当抛砖引玉。
1)、热干面
可能是中国最具性价比的早餐食品，美味廉价且饱腹，碱是它的骨头，芝麻酱是它的灵魂。
油炸类
2)、面窝
由粳米、黄豆混合磨浆调味放入特制的铁窝勺中油炸而成，新鲜的没有陈米口感好，籼米等出品易粘牙。
由面窝延伸出:苕面窝、萝卜丝饼、豌豆粑、小河虾饼等。
3)油条
4)油饼。有素油饼、加馅饼、有大个油饼切块分卖的。
5)鸡冠饺。形似鸡冠，加馅油炸而成。
6)糯米鸡。由糯米饭调味挂糊油炸而成。糯米饼？由糯米饭调味压扁成长方形不挂糊油炸而成。
7)欢喜砣。湿糯米粉搓成大丸子滚芝麻油炸而成。
8)油镦。用两根筷子将发面绞起，放入平底油锅中团成园圈⭕形油炸而成。
9)糯米油糍。将湿糯米粉搓成条形油炸滚糖粉或直接食用。
粉面类
武汉早餐的粉有米粉、红薯粉、土豆粉等，分园粉、宽粉、细粉等。面有韭菜面、宽面、园面、碱面等。
10)牛肉粉面，11)三鲜粉面、12)素粉面、13)酸辣粉面、14)羊肉粉面、15)猪脚粉面、16)财鱼粉面、17)鳝鱼粉面等。至于西红柿粉面、鸡蛋粉面、猪肝粉面、炸酱粉面、肉丝粉面、鸡杂粉面、牛杂粉面、猪杂粉面等那是百花齐放，难于统计。
18)凉面。凉面是热干面的分支，常见于夏天。
至于拉面、竹升面、板面、烩面、冷面，刀削面等，皆可在武汉早餐市场找到，不胜弥举。
发酵类
19)馒头:小麦馒头、荞麦馒头、玉米馒头、花卷等。
20)包子:牛肉包子、羊肉包子、猪肉包子、三鲜包子、素菜包子、腌菜包子、粉条包子、红糖三角、小笼包子等。
21)米糕:蒸米糕、对对粑、米三角、菱形米糕、蒸红糖大米糕、锅巴米饼等。
22)千层饼、剁馍、掉渣饼、锅盔、炕饼、烤饼等
汤粥类
23)稀饭:八宝粥、红豆粥、绿豆粥、小米粥、黑米粥、红薯粥、白粥、等。
24)绿豆汤、银耳汤、25)蛋酒、米酒、糊米酒、汤元米酒等
26)豆浆、豆腐脑。
27)糊汤粉。
28)汽水肉蒸蛋。
29)锅贴饺、䒱饺，水饺，馄饨、三鲜饺等。
30)汽水包子。
31)三鲜豆皮。
32)烧麦。
33)糯米包油条。
34)油饼包烧麦。
35)汤包。
36)鸡汤:上世纪八十年代未，汉口三民路随近，有一家鸡汤馆，用小铫子煨，每铫子刚好一人/份，早上到汉正街打货的人都喜欢在此喝一碗鸡汤，有的加一片炸馒头，很受人欢迎。
37)粽子。
38)炕豆丝。
39)砣螺粑。
40)炒粉炒面。
41)面包、蛋糕、披萨、汉堡等
41)茶叶蛋、煎蛋、油豆付
42)其它新创品。
由于品种丰富，烹调手法多样，不知如何分类、排列、分序。贻笑大方，你有什么更好的方法呢？
