如今哪些牌子的酒才是粮食酒！能举例说出来吗？
可能大部分酒友都和我一样，在喝白酒之前，都会关心一个问题：是不是纯粮酒？
因为纯粮食酿造的白酒，不仅口味丰富，更重要的是好喝不上头，适当饮酒不会伤害身体，而非纯粮酒（勾兑酒）对于不同的人，由于身体差异可能会出现不良反应，而且越放越难喝！
在推荐纯粮食酒之前，想跟酒友们再分享一下：如何辨别勾兑酒和纯粮酒？
其实不需要什么理论知识，也不用懂白酒酿造工艺，只要知道怎么看配料表和执行标准就行了。
▶只要添加了除粮食外的东西,配料表中都必标注有“食用酒精”和“食用香精”；而粮食酒的配方里除了水，都是粮食，如高粱，大麦，玉米，豌豆等。
▶只要不是纯粮食且不是固态发酵工艺,执行标准必为GB/T20821、GB/T20822。纯粮食酒的标准代号: GB/T20821 液态法白酒，GB/T20822 固液法白酒 。
认准以上两个方法，辨别纯粮酒和勾兑酒就简单了！
下面给大家推荐几款纯粮酒：
1. 茅台酒
酱香型白酒的典型代表,中国名酒之一,同样也是市值、品牌影响力最大的白酒品牌。坚持使用小麦制曲，高粱发酵，酱香浓厚,中间口感丰富迸发而出,层次细腻,后味微苦反甘甜,多种风味交合在一起而不显杂乱,是茅系酱酒的典型代表。
2. 五粮液
五粮液运用六百多年的古法工艺和传承自明代的16口老窖池,采用多种粮食投料酿造,酒体口感艳丽,入口惊艳,很多酒友就喜欢这个馥郁浓烈的香味。
3. 泸州老窖
泸州老窖算的上是单粮浓香的代表,区别于五粮液的馥郁感,泸州老窖风味更加醇厚,有一种缓缓而出的感觉,经得起细细品味。
4. 衡水老白干
衡水老白干酒采用老五釜、二排清工艺,经地缸发酵、工艺上比较接近清香型白酒,口感比较汾酒多了醇厚浓烈感。
5. 剑南春
剑南春属于五粮浓香酒,口感浓烈,净爽,后味甘甜回味悠长,这年发剑南春展一直稳扎稳打,品质如一,积累了不少忠实粉。
6. 郎酒
在酱香中融入了浓香的风格,醇厚但又突出酸甜感,酱香淡雅混合在其他风味中,后味苦涩感少。
7. 汾酒
酿造相对较简单,酒体的厚重感要弱于浓香和酱香。
8. 西凤酒
现在的西凤酒厂为了迎合市场,将口感调整为偏浓香的口感,突出酒香的浓郁,旗下比较有名的有华山论剑系列。
9. 洋河
洋河以多种谷物为原料,酒曲中添加豌豆跟增加了一些花果清香,口感绵甜柔顺,风味淡雅细腻,老五甄浓香酒的特点尽显。
10. 金钱葵·二十五年老基酒
纯粮酿造的酱香老酒，开瓶就能闻到陈香扑鼻，酱香浓郁且干净无杂味。酒花饱满密集，消散很慢，酒体颜色是肉眼可见的淡黄，倒一杯就是陈年老酒的感觉。入口绵柔顺滑，陈味酱味浓郁，喝起来能感受到老酒的醇厚感和香味，喝起来很舒服的一款酒。
以上都是我本人平时比较爱喝的纯粮食酒，度数适中，口味丰富，关键是好喝不上头，无论是社交还是自饮，都比较合适，所以酒友们在买酒时也要看好，有些酒喝了不仅满足味蕾，而且身心愉悦，有的酒喝了却“百感交集”！这样的酒不喝也罢！
现在市面上卖的正规厂家生产的白酒，五十元以上的基本都是粮食酒吧，甚至一些性价比高的白酒三四十元的都是粮食酒，比如红黄盖玻汾，尖庄，五粮液低端系列，湘泉，绿瓶西风，红星二锅头等等，价格都在50元以内，都是口碑比较不错的口粮酒。
分辨粮食酒和勾兑酒主要看配方，勾兑酒的配方里一般都有食用酒精和香料。粮食酒的配方里除了水，都是粮食，如高粱，大麦，玉米，豌豆等。
此外从白酒包装上产品执行标准号，也能分辨出该款白酒是否为粮食酒，对于不同的白酒 生产工艺，国家目前有三套标准：1、固态法的白酒国家标准(即GB/T10781)
2、固液法白酒国家标准(即GB/T20822)
3、液态法白酒(即GB/T20821)。
液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾调组合的。
固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水经过勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒，还有一部分是粮食酒。
喝白酒建议喝五十度以上的，勾兑酒一般没有超过五十度的，很多人都以为度数低的不容易醉，喝多了不难受，其实恰恰相反，五十多度的白酒比四十多度的，更不容易上头。
说到底任何产品都是一分价钱一分货，白酒也是如此，粮食酒并不代表什么，白酒好不好喝取决于很多方面，如原料，工艺等，如以茅台为代表的酱香型白酒，有兴趣的可以了解一下生产过程，就能知道为什么酱香型白酒比一般白酒要贵了。
粮食酒，永远谈论不完的话题！
这里还要界定你说的粮食酒的具体含义，应该是指纯粮食固态发酵酒。区别于固液结合酒、串香酒和酒精勾兑酒。
既然你问道哪些牌子的酒是粮食酒，还应该说明这里要具体到产品。比如一些大牌酒，也有一部分酒是纯粮酒以外的酒。
我个人经验，20元以下的成品盒装酒没有多少纯粮酒。现在散酒烧出来就要10几元，加上储存成本、税收，散酒的成本就要20元左右，加上包装成本、厂家利润，出厂价没有几十元是下不来的。别说零售价了！
哪些牌子的酒是纯粮酒？我喝过的举些例子(注意不是全部。没举例的也不一定不是纯粮酒。)
茅台酒、五粮液、剑南春、洋河梦系列，国窖1573、水井坊、古井贡年份原浆、口子窖、迎驾贡酒、国缘、舍得、郎酒、汾酒、衡水老白干、西凤酒、宋河、董酒、黄鹤楼酒、景芝酒、花冠，太多了，这些够了吗！
要问什么牌子，肯定是问错了，因为一个品牌都分系列的。比如说泸州和古井贡，有上千块钱的，也有一二十块钱的，相信你不会说两个酒的品质是一样的吧。
这里面价格悬殊这么大，自然不能简单的归纳为纯粮或者勾兑那么简单。
如果说纯粮酒，那么快速发酵的自然也算纯粮酒。这类酒多见于乡镇小作坊，酒虽然也是粮食酿造出来的，但多使用玉米，用糖化酶发酵，不用或者少用酒曲。优点是出酒率极高，能达到百分之六十。而且发酵期很短，多则一月，少则七八天就可以开火蒸馏。缺点嘛，只有两个方面，第一是不好喝，没有后味。第二最致命，那就是越放越难喝！
解释完快速发酵的所谓粮食酒，那么再来说说什么样的酒才算好酒。
以浓香型为例，讲究绵甜净爽。绵指的是这个酒要入口比较柔和，没有那种很辛辣的感觉。甜是说味蕾方面的感受。净指的是没有杂味。爽当然是喝起来舒服了。只是这四样按说是存放够一定的时间自然产生出来的口味，却被现在的化工原料也就是平时老百姓所说的香精替代了。
那么真正的好酒是不需要您拿自己本来就不算太强壮的小体格来验证的，只需要在喝之前明白什么是好酒，就可以有效避免喝到勾兑酒。
首先是望。晃动酒瓶看酒花，以均匀、细碎且持久的为上品。学会这招，可以避免买勾兑酒，少花冤枉钱。当然了，这个只针对透明酒瓶，如果是瓷瓶或者花花绿绿的那种，这就不管用了。
再就是闻。打开瓶后闻味道，纯粮酒芳香，有天然粮食酒曲香味。勾兑酒则是刺鼻的味道。
还有搓。两个人分别取纯粮和勾兑酒倒入手心几滴搓干互相闻味道，高下立判。半小时后再闻，纯粮酒依然有香味，勾兑酒则早已烟消云散。
烧的方法也同样实用，将两样酒点燃后由它自灭后闻味道，纯粮酒闻起来有点酸甜味。勾兑酒则闻一次隔辈子都不想喝酒了。想戒酒的各位可以用这个办法试试。
还有兑水的办法。将透明器皿中分别倒入同样多的酒，然后加入约占酒体三分之一的清水，冷热均可。纯粮酒会出现明显的浑浊现象，勾兑酒则依然清澈见底。
这几样实验在酒桌上都可以随时做。如果您还嫌不够，那么可以试试放冰箱里冻几个小时。拿出后观察酒体，如果有明显的絮状物，说明这个酒非常不错。如果依旧清澈透明，则是勾兑无疑。
做完这些，您才可以拿来品尝。纯粮好酒讲究入口不散，不至于呲牙咧嘴的喊辣。落喉生香。
最后再教爱喝酒的你如何利用酒来逗交警。把已经确认的好酒往车里撒一二两，气味可以保持两三天。交警查车闻到酒味让你吹，你就说家里八套别墅，五架飞机。
还有，这个方法对付车内异味非常有效。如果您觉得小编说这些对您有帮助，不妨给俺点个赞再走，当然了，如果点个关注，小编说不定哪天高兴了送您几瓶真正的纯粮好酒！
个人认为，还是东北那边的好点，可惜东北酒厂不多，若干年前，三聚氰胺奶粉事件，东北乳品厂干倒的很少，完达山等等都没事，应了那句话“东北人都是活雷锋”，东北人还是实在些吧
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