泰州位于江苏省中部，历史悠久，文化底蕴深厚。作为江苏省的一个重要城市，泰州的美食文化自然也非常发达。以下是几种泰州特产美食，值得尝试一下。

1. 狗肉汤

狗肉汤是泰州非常有名的一道特色美食，一些老街区的小饭店中多有售卖。狗肉汤受到了当地老百姓的欢迎，也吸引了不少游客前来品尝。制作狗肉汤一般需要选用公狗鲜肉，入味后搭配上酱油、姜等调料，口感鲜美，且据说也具有一定保健功效。

2. 熏鱼

熏鱼是泰州传统的特色美食，也是泰州市百姓非常熟悉的一道美食。熏鱼制作历史非常悠久，经过多年改良，现在的熏鱼味道更加鲜美。选用的鱼品多为鲢鱼，质地肥美且味道鲜美。将鲢鱼加入配料后制成的熏鱼外焦里嫩、香气四溢，是泰州传统美食中的一道不可缺少的菜式。

3. 热干面

热干面早在明代就已经有了，至今已有400多年的历史。泰州的热干面卖相清爽，成分简单，主料除了热毛蟹、花生、酱油外，主要就是春粉条，口感非常好。热干面的最大特点是干而不沾，冷热口感极佳，已经成为一道标志性的江苏特色小吃。

4. 糖醋鲤鱼

泰州糖醋鲤鱼利用泰州丰富的鲤鱼，现将鱼片切片，处理过之后，糖醋汁热热地淋在鱼片上，淋到鱼片上的糖醋汁很好地融合了鱼肉和糖醋的味道，十分美味。糖醋鲤鱼独特的口感，加上东北大酒烧制的风味酒，在其余家常小菜和酒的配搭下，更是令人回味无穷。

5. 裹蒸

裹蒸是泰州的传统特色美食之一，具体做法是将饺子皮切成1.5厘米正方形的小块，包入糯米花生馅，用纱布包好后隔水蒸熟。裹蒸食材简单，口感绵软Q弹，花生的甜香和糯米的香甜完美融合在一起，是泰州不可错过的一道美食。

总结

以上这些泰州特色美食，不仅食材新鲜、口感独特，还承载了泰州当地的人文历史和文化底蕴，如果你来到泰州，在享受美食的同时，也能感受到这座城市的历史和文化。

知道泰州特产值得美食