当谈到中国美食时，我们会想到四川的火锅，广东的早茶和上海的小笼包。然而，有些城市拥有他们自己的“隐藏美食”，而金华就是其中之一。

位于浙江省中部的金华市，以其丰富的传统美食文化而闻名。以下是几款不容错过的特色菜：

1. 京杭大排

经过数百年的发展之后，金华的烟熏腊肉成为了当地的标志性特色美食，并从地方小吃向全国推广。京杭大排就是一款使用了烟熏腊肉的传统菜肴。它由薄切烟熏腊肉和精选疏淀鸭胗组成，再加上特殊的香菇和其它香料。这道菜通常呈现口感鲜美、入口即化的风味。

2. 金华火腿

金华火腿在中国有着数百年的历史，它是通过特殊的腌制和烟熏技术制成的。这种火腿有着独特的味道和口感，深受人们喜爱。金华火腿通常作为开胃菜或加在炒饭、年糕或汤里。

3. 角糕

金华角糕是一种油酥脆皮、软糯内心的传统面点。其外皮的制作采用特别的工艺，糯米摊平并加上烟熏腊肉、油酥馅和其它调味料，然后卷在一起制成一只长条状的卷饼。它通常被切成薄片并配上辣酱或豆腐脑食用。

4. 糖醋藕丝

糖醋藕丝是一款色香味俱佳的传统美食。它由切成丝状的莲藕和特制糖醋酱汁混合而成。这道菜通常呈现口感爽脆、甜酸可口的风味。

金华是充满活力的现代城市，同时也是一个历史悠久的文化之地。如果你对中国传统美食文化感兴趣，那么来金华尝试一下这些隐藏美味吧！

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