秋风起蟹脚痒，最佳的“螃蟹搭子”是食醋和生姜
阅读：40
“秋风起蟹脚痒”，每年中秋之时螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。在这个合家欢聚的日子里，亲朋好友围桌吃蟹是近年的一种时尚。
“不是人人都适合吃蟹。”北京中医药大学东直门医院消化科主任医师江锋介绍，螃蟹性寒，加之螃蟹中含有大量胆固醇，嘌呤含量也比较高，孕妇、脾胃虚寒人群、胆固醇高的人、血尿酸高或痛风患者以及过敏体质的人都不建议吃螃蟹。
食用螃蟹讲究搭配，江锋认为，吃螃蟹少不了食醋、生姜。“螃蟹性寒，搭配生姜和醋，能够去寒去腥，也起到一定杀菌作用，味道会更鲜美。”从卫生角度出发，不建议吃生螃蟹、死螃蟹、隔夜螃蟹。食用量也不宜过多，1-2只就够了。此外，柿子、梨、李子、橙子、石榴、西红柿等食物，与螃蟹同食容易导致消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。
“吃完螃蟹喝红糖姜水比较好，螃蟹性寒，富含蛋白质等营养物质，红糖姜水性温，具有解表发汗、温胃驱寒的功效，在一定程度上可以缓解寒性和胃部不适。”江锋表示，网红美食“生腌蟹”存在安全隐患，生螃蟹的表面、腮部、胃肠道中可能存在一些细菌、寄生虫，即便进行腌制，大概率也杀不死这些细菌、寄生虫。
“按照以往经验，因为吃螃蟹来就诊的患者大多表现为腹痛、腹泻等消化道症状，部分脾胃不好的患者可能出现恶心、呕吐。”江锋提醒，食用螃蟹后如果出现轻微的消化道症状，可先居家简单吃药处理，如果症状比较严重，建议及时前往医院就医，寻求专业医生帮助。
新京报记者 张兆慧
校对 陈荻雁
标签
