配方在视频后方。今天我们来做一款抹茶红豆的软红面包。

·首先按配方，把配方里的适应材料全部倒入，加入抹茶粉，把所有的干净材料全部放进去以后慢速打面，然后调入一个快速达到6-7成，用手拉开以后的薄膜。

·其次加入配方里的黄油均匀，同样去用慢速把它全部搅，然后再用快速打面。我们来看一下打好的一个面团是什么样的状态。我们用手自然的拉开，透明的薄膜用手拉开侧面光滑，然后面团醒发1.5倍大小，用手倒个洞就可以了。分割与整形同样醒发1.5倍大小。

·擀开去做我们的造型。120克的面团，擀开以后上面抹上一个奶酥馅，撒上我们的红豆，红豆和抹茶我个人感觉是一个很好的搭配。

·用刀切开，按常规把它变成一个两股的辫就可以了。编好以后就可以去醒发。这边把它摆入烤盘以后醒发，大概是1.5倍大小，表面装饰。这个时候我们来讲一下，你装饰的时候可以去挤上墨也可以不用。如果你挤上面包的装饰，它的口感会更好一些。如果你不挤也可以放入烤箱烘烤。低火150面火210。

这边是我们的成品，抹茶红豆软欧。

感谢关注用心呈现录制不易幕后故事