来源： 原创稿

又到了一年一度梨花、桃花盛开的季节，在泸州市泸县云锦镇，漫山遍野的梨花、桃花缀满枝头，微风吹来，花瓣飞舞，淡淡清香扑面而来。

“每年这个时候就是桃花、梨花开得最旺盛的时候，我们在自家梨园摘几朵桃花、梨花回家去做桃花冻、梨花糕。这是大人小孩都比较喜欢吃的一道美食。”泸县云锦镇村民宋大春说。

制作梨花糕时，将面粉、酵母、泡打粉等按一定比例拌匀，加入鲜梨花温水、白糖，揉搓成面团，再用擀面杖将一块块面团压平，并用模具压成大小均匀的小圆块儿。制作时，用剪刀剪出梨花瓣，插上梨花蕊发酵40分钟左右，再放置蒸笼里蒸8-10分钟即可。

除了做梨花糕，当地人还喜欢用最鲜嫩的花朵做甜品小吃——桃花冻、梨花冻。制作红糖桃花冻时，将鲜桃花泡水待用，再将自制大米粉、胶原蛋白粉、白糖等与温桃花水调匀，慢慢倒入锅中烧开至沸腾，待冷却后倒入餐具内，淋上用梨花和红糖熬制的膏汁，一盅盅颜值在线的桃花冻就做成了。

“每到阳春三月的时候，我们就喜欢把梨花和桃花采来做成梨花糕、桃花冻，吃了之后具有生津止咳美容功效。”泸县云锦镇居民冷向亚说。

刚出锅的梨花糕不仅造型唯美，吃起来带有梨花淡淡清香，具有生津止咳、美容养颜的功效，深受当地人喜爱。加入了红糖、梨花膏汁的桃花冻入口下去，顿时唤醒了春天的味蕾。(黄平、魏生梅)

泸县春日味蕾之旅自制梨花桃花冻浪漫魅力