大山深处的美食宝藏：逍乐原农家乐的诱人饕餮之旅
转眼到了清明时节
也是游玩踏春、尝鲜的好时节
还在苦恼去哪旅行？
不如一路向北
来到流村镇长峪城村
领略逍乐原农家乐的自然风情
春暖花开的4月，可以走起了！
起起伏伏的群山、参差错落的房屋、摇曳烂漫的山花，这就是位于昌平区流村镇的中国传统村落长峪城村，村内拥有众多古迹和自然景观，距今已有五百多年的历史。
这里植被茂密，有着新鲜的空气和自然的美景，除此之外，村内的特色美食“猪蹄宴”吸引着众多游客前来品尝——逍乐原农家乐。
逍乐原一名源自于对联“品茶喝酒侃大山 游川戏水望青天”，在2002年农家乐刚开业时，一位游客在品尝完美食之后有感而发，即兴创作了这副对联，取逍遥快乐原之意，为农家乐取名为逍乐原，开业20年间饱受顾客喜爱，吸引来众多“回头客”。
逍乐原农家乐伴山而立，集餐饮与住宿一体。走进小院，山坡上的旧城墙遗迹仿佛近在眼前。进入餐厅，空间宽阔敞亮，坐在这里用餐，心情倍感舒畅。
“猪蹄宴”顾名思义，是以猪蹄为主，搭配上农家炖肉、红烧溜达鸡、白菜豆泡、拔丝咯吱等满满一桌子的美味，令人大快朵颐。
主打美食“红烧猪蹄”，色泽红亮、饱满圆润、肥而不腻，一口咬下满满的胶原蛋白质。猪蹄在烹制过程中会历经泡水、刮毛、火烤等多道工序，在大铁锅上炖满三个小时，这样做出来的猪蹄软烂入味，入口即化。
猪蹄做的好吃，“配菜”也丰盛可口。蜂蜜南瓜，家常炖豆腐，红烧溜达鸡，自家酱熟食等菜肴也会带来意外的惊喜。
除了这些基本菜品，店中还有众多“隐藏款”菜品。招牌侉炖鱼选用鲜活鲤鱼，在大柴锅中慢火烧煮，鱼肉紧致细腻，刺少肉多。很多人来到店里不只为吃猪蹄，专为这道鱼而来。
拔丝咯吱是老板娘的“独门绝技”，原料是炸好的豆面咯吱，用熬制的糖浆浇在上面，口感美味独特，这道菜对糖浆的火候要求很高，熬制时间短拔不了丝，时间太久就会发苦，口感变差。
除了美食，逍乐原农家乐周围同样遍布名胜与美景，登山步道、白桦林、水库木栈道、古长城、古关城……从农家乐出门沿着村内道路一路向北，拾级而上，这些悠然的景致，既自然天成，又尽显古村风韵，让人流连忘返。
天色晚了，可以到逍乐原农家乐屋后的客房留宿，体验一下农家院风情，房间干净整洁，在老板的精心打理下如家一般温馨。夜幕降临，呼吸着新鲜空气，看着满天的星星，从繁忙的都市节奏中抽离出来，体会惬意的生活。
逍乐原农家乐
地址：北京市昌平区流村镇长峪城村164号
电话：13716697195
文/本报记者 刘志宇
摄/昌平摄协回天分会 李万清
来源：云上流村
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