山西六曲香酒如何？
六曲香酒是山西省祁县的特产白酒，是清香型白酒，在第三届、四届、五届全国评酒会上，荣获国家优质酒称号，并获得国家优质产品银质奖，当年也是火遍大江南北的存在，名气高、口碑也很好。
它是在汾酒“一清到底”的工艺基础上加以创新酿出来的，风格和传统的清香酒不同，作为多微麸曲清香酒，此酒的口感更甘洌一些，酒质不错，价格便宜，很受酒友们的欢迎。只可惜在90年代没落了，如今是地方小众酒。
其实在我国的白酒中，有好多白酒虽然名气不大，但是多年来一直秉承酿酒的品质，比如这款东方国宾陈酿，在贵州当地也是有口皆碑，秉承古法工艺酿造，耗时一年之久，还要储存5年的时间， 开瓶后窖香突出且酱香浓郁，酒体挂杯持久，细品之下还有清淡的粮食香，回味无穷。
六曲香酒是山西省祁县六曲香酒厂的产品，1974年被任为山西省名酒，在全国评酒会上获得多次奖项，并且获得国家金杯奖，国家优质产品银质奖。祁县位于山西省晋中，土壤肥沃，水源丰厚。盛产小麦，高粱等谷物，且适于酿酒，自清代便有酿酒的传统，建国后，又重新进入投产。引用汾酒大曲和酒醅中六种优良霉菌制造麸曲，采用
清到底工艺酿成，因此为六曲香酒。
六曲香酒，其色，清亮透明，无沉淀，无悬浮物；其味，醇和绵软，爽口回甜；其香，清香纯正，余香不绝，酒度有65度，62度，53度，38度四种，且有诗为证“酿造风格独一枝，清香蝉联冠军榜”素有“南有五粮液，北有六曲香”之称。
六曲香酒是山西著名酒之一，代表了山西人民的劳动智慧。山西很小，但是却有很多很多驰名中外的产品，代表着山西，代表着中国。六曲香酒酿造独特，入口回甘，有余香，并且运用了很精细，很用心呢做法，让人在饮酒时。不仅能尝到酒的甜，还能尝到酒农用心的甜。
六曲香属清香型白酒，曾经享誉山西，和汾酒平分天下，红极一时，当时甚至还有“南有五粮液，北有六曲香”之说，可见它当时有多辉煌。六曲香酒的酿造工艺独树一帜，是六曲香酒厂在汾酒大曲的基础上，首创六种霉菌制造麸曲的工艺酿造而成的，酿造出的酒既有汾酒的神韵，又有自己独特的香味，故而得名“六曲香”。
但是后来，六曲香受到了山西假酒案的牵连，再加上市面上出现了太多麸曲香白酒，六曲香的地位受到威胁，最后无力回天，被红星酒厂收购。也不知道是因为经营理念的不同，还是酿酒工艺的差异，现在的六曲香早就不是以前的味道了，别说外地人了，山西人都不怎么喝了，真是可惜。
这也不由得让人发问，如果六曲香始终坚持当初的酿造工艺，保证自己的酒质，即使被收购了，亦或是没那么多市场了，原先爱喝的酒友还是会买账的。而落到如今的下场，归根结底还是酒质问题吧！
标签
