三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 黄亚苹 李成辉 实习生 盛涛 通讯员 蒋纪

在南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，一江一湖两港相夹的小盆地区域，有个樟树镇。每年5月，镇上农户们种植的低矮辣椒成了“头号明星”；无数饕餮驱车上千公里，挥洒万金，只为见其芳容、品其滋味。

5月8日，湖南樟树港辣椒上市。上市初期，它头顶“辣椒界劳斯莱斯”的光环，零售价高达298元/斤却一椒难求。进入夏季，产量增多价格仍超过100元/斤，比普通青椒贵出十几倍。这是为何？

头茬樟树港辣椒千金难求

5月8日，樟树港辣椒正式上市。三湘都市报记者在当地最大的辣椒种植基地——湖南省阳雀湖农业开发有限公司辣椒种植大棚内看到，一排排绿油油的小株植物缀满白蕊，间杂着星星点点的小青椒，呈现出生机盎然的景象。

“一个看起来还只有小拇指大小的辣椒，两日后会长大一倍。头茬辣椒产量少，最精贵价格也最高。”正手持刀具除草的女工笑着说，辣椒生长在相对恒温的空间，在大棚里除草也避免了烈日暴晒，很舒服。

2022年6月，163.1克樟树港辣椒种子搭载神舟十四号载人飞船遨游太空半年；2月12日，湘阴县樟树港辣椒太空种子育种实验启动。樟树港辣椒因此成为继番茄、稻米等之后，又一批利用太空特殊的环境诱变作用，使种子或材料产生变异的农作物。

在大棚另一侧樟树港辣椒航天育种种植培训基地，土壤湿度、土壤温度、空气湿度、PH值、土壤盐度等种植指标在大屏上循环滚动。“辣椒苗还在培育阶段，若育种成功，最快明年便可尝到太空来的农作物。”湖南阳雀湖农业开发公司总经理周鑫称。

餐厅里39元一份的擂辣椒皮蛋，农贸市场里15元一斤小青椒，都说是樟树港辣椒，跟298元一斤的头茬辣椒有何区别？据介绍，作为地标农产品，樟树港辣椒划定的种植区域，仅包括该镇境内8个村，其总耕地面积不过3万余亩。

此外，樟树镇辣椒产业协会曾于2021年9月发布《声明》，明确樟树港辣椒所划定的区域保护范围内，2020年12月15日至2021年4月20日为樟树港辣椒的休市期，休市期内生产销售的“樟树港辣椒”均为假冒产品。

并非所有樟树港辣椒都能卖出好价格

与往年一样，今年樟树港辣椒开园价格依旧是298元/斤。对于这个价格，不少人存在疑问。

樟树镇辣椒产业协会秘书长王昌熙表示，解释这个问题，还要从农产品地理标志说起。

任何一种地标农产品，都与当地独特的气候和土壤息息相关。樟树镇特殊的地形地貌，也孕生独特的小气候。

据介绍，樟树镇的冬天平均气温，比湘阴其他地区要高1.2℃，夏天则低1.3℃，非常适合辣椒生长。泥土耕层深厚，土壤酸碱适中，有机质含量较高，辣椒生长所需要微量元素十分丰富。

同时，几百年来，樟树镇的椒农基本是自留自播，品种没有经过人为杂交。这样就保留了辣椒的独特风味，但代价同样不小，品种抗逆性差，怕风怕雨，总体产量一直上不去。

近年来，当地椒农纷纷搭上大棚，实行“避雨栽培”，有效降低了辣椒树感染的几率，产量相对有了保证。不过，相比外地辣椒，产量仍然不算高。

王昌熙告诉记者，樟树港辣椒栽培周期很长，头年下种、育种，到次年3月栽秧，浇水、杀虫、施肥，每一个环节都不能出问题，直到5月才会有辣椒上市。

“即便管理全部到位，全周期亩产也不过2600斤左右。”王昌熙说，头茬辣椒产量极少，每亩最多能采摘六七两，“这些头茬辣椒也不是都能卖到298元/斤，还需经过分拣。”

在王昌熙眼中，最好的樟树港辣椒，应该在质地尚嫩时就采摘，外形色泽要好看，长度要控制在8厘米左右，椒柄要呈弯曲状。

他介绍，和大家平时所吃的辣椒相比，樟树港辣椒个头非常小，表皮有纵棱，直径1.5厘米左右。但是辣椒整体肉感却非常厚实，能够达到0.1到0.15厘米，而且吃起来，香味非常浓厚。

根据辣椒的品相、鲜嫩程度，当地还把辣椒分成了五个等级：特级、一级、二级、三级、次品。

“只有刚上市，经过分拣、品相最好的辣椒，才能卖出最好的价钱。”王昌熙说。

而随着天气转热，辣椒产量与辣度提高，价格也会有所下降。

链接：首届湖南省辣椒文化旅游节今日开幕

5月8日，首届湖南省辣椒文化旅游节在湖南湘阴举办。开幕式上，“湖南省辣椒协会”正式成立，并发布“樟树港辣椒品牌保护”倡议、10个最受信赖的樟树港辣椒交易平台、10个最受欢迎的湖南辣椒产品、5类最具特色的湖南鲜椒。

数据显示，中国是全球第一大辣椒生产和贸易国家，中国辣椒在国际市场上越来越受欢迎。作为全球辣椒种植面积最大的地区，湖南省培育的辣椒品种现已出口数十个国家，正多层面整合辣椒文化资源，充分挖掘富含食辣文化底蕴的辣椒文化精品，以期让辣椒文化旅游成为湖南旅游的新名片。

湘阴县樟树镇东倚高山、西临湘江、南有铁炉湖、北有文泾港、中抱阳雀湖，“一江一港二湖”形成了独有的小盆地气候，土质微量元素丰富，栽种樟树港辣椒已有200多年历史，先后获评“国家地理标志认证产品”“国家名特优新农产品”，产品畅销中国126座城市。

为进一步提高辣椒品质，2022年，樟树港辣椒种子还搭载“神舟十四号”载人飞船进行太空诱变育种。樟树镇现种植辣椒1.18万亩，拥有辣椒经纪人300余人，年销售辣椒4000多吨，2022年产值达4.15亿元，厚实了集体经济的“家底子”，鼓起了广大村民的“钱袋子”，成为乡村振兴的“致富密码”。

柬埔寨驻重庆总领事馆总领事尤索科表示，今年是柬中建交65周年，也是两国共同确定的“柬中友好年”，自己愿变身为‘辣椒官’，以辣椒为媒，将湖湘美食及文化向世界传播。同时希望本次活动能进一步加深柬中两国之间的人文交流，促进相互理解与尊重。

“湖南岳阳将以此次旅游节为契机，全力支持以樟树港辣椒为代表的乡村特色产业做大做强，带动乡村全面振兴，加快建设农业强市。同时，充分发挥岳阳独特的生态优势、资源优势，全力促进农文旅融合，一、二、三产业联动，加快打造令人向往的国内外知名旅游目的地。”岳阳市委副书记、市长李挚强调。

樟树辣椒上市