夏天到了，南岭人的餐桌上少不了荔枝和龙眼。

在很多人眼里，龙眼，口感脆呀！荔枝，甜美可口吧！但是，它俩杂交生出来的“孩子”，你没吃过吧？

或许你会惊呼：还有这种水果？不可能，不可能！但现在我要告诉你，没错！龙眼和荔枝确实“结婚”了，而且还怀上了孩子。

01

荔枝“爸爸”和龙眼“妈妈”,生了个仔叫“脆蜜”，它既不是荔枝，也非一般龙眼

“脆蜜”被誉为“晚熟大果石硖”，它是“母亲”石硖龙眼与“父亲”紫娘喜荔枝，跨越了物种之间的生殖隔离，通过属间杂交育种的方式，“生”下来的“宝贝”。

石硖龙眼

作为“脆蜜”“母亲”的石硖龙眼，原产地在广东南海平洲，其栽培历史最悠久，早熟优质丰产性好，但果实偏小。

而“父亲”紫娘喜荔枝，民间又称之为“荔枝王”，母树位于海南省海口市永兴镇。紫娘喜荔枝则以果皮呈红紫色、口感嫩滑多汁而闻名。

紫娘喜荔枝

而作为龙眼与荔枝的结晶——“脆蜜”，融合了石硖龙眼和紫娘喜荔枝的优点，既有龙眼的清甜风味，也有荔枝的嫩脆口感。

从颜色上来看，“脆蜜”随“龙眼妈”；从个头上来看，“脆蜜”大而有纹路，更像“荔枝爸”；从口感上来说，“脆蜜”随“妈”。

脆蜜

不过，无论是看起来，还是吃起来，“脆蜜”更接近于龙眼，这在学术上叫“偏母遗传”。龙眼做“妈妈”，荔枝做“爸爸”，这种杂交育种是正交，“正交”的“脆蜜”更倾向于具有清甜风味的龙眼口感。

02

“脆蜜”生下来困难重重，先对荔枝的花粉伪装，龙眼柱头还以为来的是龙眼花粉，骗过了龙眼的防线，完成了跨属间杂交

龙眼与荔枝都属于无患子科，是亲戚关系，口感也相似；龙眼还有一个名字叫“荔枝奴”，可见，它俩是亲上加亲。以至于很多北方人，都傻傻地分不清龙眼与荔枝。

但它们属于不同的属，龙眼属于无患子科龙眼属，而荔枝则属于无患子科荔枝属。虽然表面上很亲密，但实际上它们有强烈的生殖隔离。

因此，千百年来，尽管荔枝与龙眼一直比邻而居，但两者从未“出过轨”，也从未杂交后代。

国外曾有科研团队尝试“撮合”它俩的“婚事”，好不容易“怀孕了”，结果还没长大就“夭折”了。因此有人放言，让龙眼和荔枝杂交，就好比“鸡同鸭讲”，它俩之间“不来电”，就更不用说繁殖后代了。

但中国科学家不认这个理，他们采用了一些特别手段，给龙眼“下蒙汗药”——对荔枝的花粉进行了伪装。

首先，他们在龙眼和荔枝刚开放的雄花上，采集来一些花粉，然后将龙眼的花粉用紫外灯照射12小时以上，让它完全失去发芽能力。

然后，让龙眼花粉与健康的荔枝花粉混合后，送到龙眼柱头上。

最后，这时的龙眼柱头被这种化学“秘方”迷惑了，还以为来的是龙眼花粉，这样一来，骗过了龙眼的防线，让龙眼柱头“爱上了”伪装成龙眼花粉的荔枝花粉，完成了跨属间杂交。

“被骗”的龙眼就这样成功生下了“脆蜜”。

03

“脆”与“蜜”很好地概括“脆蜜”的特点，果肉与荔枝、龙眼稍有不同，最棒的是完全没有渣子

“脆蜜”这个名字真是恰如其分，“脆”与“蜜”很好地概括它的特点。

果实近圆形，比一般荔枝都要大，平均单果重达11.5克；果皮呈黄绿色，上面有明显的龟裂片和疙瘩。

“脆蜜”的果肉与荔枝、龙眼稍有不同。它厚实晶莹剔透像荔枝，但吃起来却像龙眼那样清爽不油腻。口感嫩而多汁、酸甜可口，并散发着香气。

最棒的是，“脆蜜”完全没有渣子！可食率高达70%，含有21%左右的可溶性固形物和20%-24%的糖度。可以说，“脆蜜”简直就是龙眼2.0版！

可见，“脆蜜”继承了“双亲”的优点，又恰到好处地补足了“母亲”石硖龙眼的缺点。

目前，“脆蜜”已经开始在广州从化、潮州、湛江、茂名高州、清远连州以及四川泸州和重庆永川等地种植。再过1-2年，我们就能品尝到这款美味佳肴了！

结语

“脆蜜”的成熟期相对较晚，广东8月中下旬甚至9月中旬才能成熟，如此一来，中秋节、国庆节甚至整个10月，都能吃到新鲜的“脆蜜”了。

你是不是很期待呀？

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