【专题】母亲节专家推荐：4道吉祥菜，让妈妈永远年轻健康开心
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『今日母亲节，无论多忙，4道吉祥菜上桌，祝妈妈永远年轻，健康开心！』
今天是母亲节，是一个感谢母亲的节日。母亲节起源于美国，是每年5月的第二个星期日。这一天孩子们会给母亲送礼物、送花，一般会送康乃馨。咱们中国的母亲花是萱草花，也就是俗称的“忘忧草”。
每当“母亲节”这天，所有家庭都把母亲奉为“座上宾”。有的儿女给母亲买礼物，有的带母亲出游，有的给母亲摆家宴，亲自下厨给母亲做一些好吃的，来哄母亲开心。
今天给大家分享4道吉祥菜，非常适合做给母亲吃，营养美味，祝福母亲永远年轻漂亮，身体健康，每天都开心，大家学会后做给母亲吃吧。
一、油焖小龙虾——红红火火
准备小龙虾、杭椒、蒜瓣、香葱、生姜、啤酒、料酒、豆瓣酱、十三香、红油、辣椒、洋葱、食用油。
1、小龙虾洗干净，去掉虾须、虾脚，放入清水中，加入食盐、料酒、葱姜，大火煮5分钟，捞出沥干水分。辣椒切块，蒜瓣拍扁，洋葱切块，生姜切块。
2、起锅烧油，六成热时放入葱姜蒜、洋葱，大火炒香，加入十三香、豆瓣酱，炒出红油后放入小龙虾，大火翻炒一会儿，淋入料酒翻炒去腥。
3、倒入适量啤酒，大火煮开后小火炖20分钟，炖熟后转大火收汁，加入适量食盐调味，倒入杭椒翻炒至断生，汤汁浓稠后即可出锅。
二、香菇炖鸡——大吉大利
准备土鸡、干香菇、胡萝卜、青椒、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
1、土鸡剁成大块，放入清水中浸泡出血水，然后冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫，捞出沥干水分。胡萝卜去皮切块，青椒切块，生姜切块，蒜瓣拍扁。
2、干香菇用水泡发，洗干净后挤干水分，泡香菇的水过滤备用。起锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块小火煸炒一会儿，颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色。
3、倒入胡萝卜、干香菇，大火翻炒一会儿，倒入适量清水，大火煮开后小火炖20分钟，加入适量食盐，放入青椒块，大火翻炒至青椒断生，即可出锅。
三、清蒸鲈鱼——富足有余
准备鲈鱼、大葱、生姜、青辣椒、红辣椒、食盐、生抽、料酒、食用油。
1、鲈鱼处理干净，大葱切葱段、葱丝，生姜切姜片、姜丝，青辣椒、红辣椒洗干净，切成辣椒丝。把葱段、姜片塞入鲈鱼肚子里，抹上一层食盐、料酒，腌制20分钟。
2、在盘子铺几个葱段、姜片，放上腌好的鲈鱼，大火蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10分钟，取出扔掉葱段、姜片，倒掉盘子里的汁水。
3、把葱丝、姜丝、辣椒丝放在鲈鱼身上，锅里倒入适量油，烧热后浇在上面炝出香味，淋入适量生抽即可。
四、萝卜酿肉——富贵健康
准备白萝卜、猪肉、山药、小米辣、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、生粉。
1、葱姜切末，猪肉剁成肉馅，放入葱姜末，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油，用筷子搅拌至上劲，然后加入适量清水，搅拌备用。
2、白萝卜去皮，洗干净后切成2毫米的薄片，烧一锅开水，放入萝卜片煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。
3、取一个萝卜片，卷起来后在中间夹一些肉馅，用手捏紧后放在盘子里，依次做好后放在盘子里围成圈，中间也放满。小米椒切圈，撒在上面。蒸锅加水烧开，放入萝卜酿肉蒸10分钟。
4、蒸熟后取出，把汤汁倒进锅里，加入适量生抽、食盐煮开，淋入水淀粉勾芡，淋在萝卜酿肉上，撒上葱花即可。
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