澳门杏仁饼葡式蛋挞作为澳门的特色土特产，受到许多游客的喜爱。杏仁饼体小而精致，外表褐色，表面上覆盖有粉红色的玉米粉，其内部绵软多汁，口感绵软细腻，可口甘甜，油而不腻。而葡式蛋挞虽然外表看起来很简单，但也具有着独特的风味。在现代澳门餐厅，这两种美食甚至成为最受欢迎的菜式之一。
澳门杏仁饼的原料非常简单，主要由面粉、白糖、植物油、杏仁粉等构成，经过用热水调制出来。玉米愈是层叠在蛋衣表面，在材料中加入面糊、牛奶、蛋白搅拌，再加入植物油和白糖调味，最后将其倒入烤盘，烤制而成。
葡式蛋挞是由蛋仔外衣和蛋黄组成，外皮酥脆，内里香味扑鼻，芙蓉柔软丝滑，散发诱人气息。烤制时，要先将蛋仔表面涂上薄薄的蛋液，再倒入烤模，里面的蛋黄用勺子搅拌成液体状，最后放入烤箱烤制成型。
温馨提示：澳门杏仁饼葡式蛋挞最好在烤制的时候不要加入配料，因为这样可以增加食物的原汁原味，令食用安全可靠，同时也能够保留最佳口感。
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