澳门最著名的食物特别多，习惯性吃小食是澳门人特有的习俗，澳门有不少著名的美食，如果问澳门最有名的小食，一定是澳门著名的九记牛腩，九记牛腩又称牛腩煲，是一道著名澳门特色小吃，几十年来一直受到澳门人和游客们的喜爱，也是澳门网民最常谈论的特色特产之一。
九记牛腩是澳门最有名的小食之一，18世纪的澳门渔民将牛腩加入蔬菜，调以一种特有的酱料，在煨煮3小时以上，做成一碗令人垂涎欲滴的色香味浓厚的牛腩煲，以牛肉嫩滑，汤汁醇厚美味著称，更因其特有的微醺咸鲜口味，深受澳门和远道而来的游客们喜爱。
难得有一道特色小食，被喜爱得这么久，也植根于澳门人的心中，更是提醒澳门人：把妈妈传承下来的口味，传承到后代子孙中去，就连外国人更是爱不释口，这些不可替代的味道，更成为澳门最钟爱的特产，是澳门文化的宝贵精华之一。
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