着回家？

淮北位于安徽省北部，素有“鱼米之乡”和“煤城”之称。淮北自然条件优越，土地肥沃，产物丰富，不仅有美食佳肴，还有许多特产值得携带回家品尝。

1. 铁路天麻蛋

铁路天麻蛋源于淮北市相山区铁路镇，采用相山山区的野生天麻，配以新鲜鸡蛋、酱油等原料制作而成。吃到口中，有鸡蛋的鲜香味，也能感受到天麻的清香味。天麻蛋有滋阴清热、安神定志的功效，是老年人、亚健康人群的最佳食品。

2. 石臼豆腐

石臼豆腐是淮北市杜集区的传统特产，是用大豆和石灰水制成的豆腐。石臼豆腐的口感细腻，入口时能感受到豆腥味和清香，当地人常用它来做豆腐脑，配以辣椒油、麻酱等佐料，味道十分美妙。

3. 六安山茶油

淮北与六安相邻，因此也可以品尝到六安的特产——山茶油。六安山茶油被誉为“东方橄榄油”，具有较高的营养价值和医疗功效。山茶油鲜绿色，口感爽滑，不仅适合烹饪和炸油炒菜，还能做沙拉酱和涂面包。不仅如此，还可防癌抗癌、降脂减肥，是众多家庭必备的健康油。

4. 相山油腐

相山油腐是淮北城区传统的豆制品，给人留下了深刻的印象。它是用黄豆、石灰水和油制作而成，口感鲜美、营养丰富。炸过的油腐鲜嫩可口，口感类似于鸡块，极富滋味。

5. 石灰菜

石灰菜是淮北市独具特色的小菜，是用水蒸气蒸制，再用鱼精、虾、蟹和地瓜粉等原料拌和制成。呈现出清爽、爽脆的口感，是家庭聚会和酒会的佳点心。

最后，总之，淮北有许多特产，每个特产都有它独特的特点和历史。带些许品尝回家，成为一份难得的回忆。

淮北 特产