河南作为中国的中心地带，拥有丰富的历史文化底蕴和美食文化渊源。河南特产小吃数量众多，口感独特，各具特色，让人欲罢不能。下面就介绍几种河南特产小吃。

烩面

烩面是河南地区非常受欢迎的一种小吃，以面条、牛肉、白菜、土豆等精选食材为主料，以肉汤为基础，加入豆角、豆皮等佐料制成。烩面鲜香可口，汤汁浓郁，是一种非常美味的小吃。

红烧肉河南汉丰烧肉

汉丰烧肉是河南省南阳市独具特色的传统美食，以选用猪身五花肉和王葱、生姜、八角等佐料精心烧制而成。汉丰烧肉脂肪分布均匀，口感鲜美，余味悠长，是一道让人垂涎欲滴的特色菜品。

糖葫芦

糖葫芦作为河南的传统小吃之一，是将糖渍制成液体后浸泡过的红枣、桂圆、山楂、枸杞等果品串在竹签上制成。糖葫芦口感甜脆，外表晶莹剔透，颜色鲜艳，是一种古老而又时尚的小吃。

红油抄手

红油抄手是河南省洛阳市的传统名菜之一，以猪肉、大虾等制成鲜香内酱馅，面皮地道的口感，搭配上细腻的红油口味，味道醇香，沁人心脾。

总之，河南特产小吃多种多样，不同的地方有着不同的特点，但都以选料考究、工序独特、口味美食而闻名。如果你有机会去河南省旅游，一定不要错过这些美味的小吃。

河南特产小吃