围坐在桌前，妈妈总会一筷又一筷地夹给我们最爱吃的菜；只身在外时，学会的第一道菜也大多是妈妈的拿手菜……在传统中国家庭中，家的味道是在妈妈经年累月的“喂养”下，深深烙印在孩子们记忆深处的。那么，妈妈喜欢吃什么呢？她喜欢清淡的菜还是重口味？那些“光盘”的菜里有没有她讨厌的？在母亲节来临之际，不如从妈妈爱吃的菜开始，“重新认识”一下她们吧。

限量供应的宝藏私房

店名：利德轩

地址：石泉路街道中山北路2143号

推荐菜：黄山臭鳜鱼、浓汤石磨豆腐、一品虾

作为八大菜系之一，鲜美绵长的徽菜自古便颇受食客喜爱。在普陀区石泉路街道，匿于居民楼间的私房菜馆利德轩主打的便是徽州菜。“我们的主厨就是安徽本地人，”餐厅负责人介绍称，店内当天食材都是凌晨从黄山直接运来的，不少菜品也因此不得不限量供应。

黄山臭鳜鱼

黄山臭鳜鱼、浓汤石磨豆腐、一品虾可谓是店内“三巨头”。一盘臭鳜鱼招徕八方来客，怎么吃也吃不厌。虽然闻起来臭，但肉质醇厚酥香，骨刺与鱼肉分离，口感细腻爽滑。而一道豆腐能做成招牌必然有它的过人之处，主打的就是一个“鲜”字。店内的豆腐是每天从安徽送过来的手磨豆腐。老豆腐吸收了秘制汤汁，蘑菇和腊肉点缀，入口后汁水在口中爆开，瞬间充斥整个口腔，下两碗饭也不过分。

浓汤石磨豆腐

值得一提的是，从大堂往里走，一眼就能看到一座漂亮的徽派小花园。小桥流水，苍松翠柏，来往的食客都忍不住要拍照打卡。

老味道和新创意

店名：钱塘秋荷

地址：杨柳青路768号利群时代广场1楼

推荐菜：橙香牛仔肉、秋荷烤鸭

橙子与牛肉能擦出什么样的“火花”呢？作为一家传承经典融合创意的新浙江菜，钱塘秋荷把这两种材料做成了经典。把牛肉粒裹上淀粉炸制后捞出，再加上酱汁调味，最后放入“灵魂”新鲜橙皮碎。虽然外表看上去酷似黑椒牛肉粒，但空气中却弥漫着阵阵果香。咬上一口，橙香与牛肉完美融合，外脆里嫩，就算牙口不好的长辈也可以试试。

橙香牛仔粒

秋荷烤鸭也是本店的招牌之一，师傅用古法烤制果木烤出。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮。把温热的面皮摊开，夹上一片带着脆皮的鸭肉裹上酱，最好再放上两三根葱一口放进嘴中，感受美食在味蕾上“反复横跳”的滋味。

秋荷烤鸭

不仅味道好，店内的装修风格也是花了许多心思的。入门就是店内标志性建筑桃花树，再往里走就能看到一座座小亭子，坐在亭子里吃着美食，感受江南烟雨色。

小洋楼里别有味道

店名：瑞华樟园

地址：长风新村街道凯旋北路1555弄66号（华府樟园小区内，近光复西路）

推荐菜：冰烧三层肉、清蒸海斑鱼

瑞华樟园矗立于半马苏河畔，是“上海市第五批优秀历史建筑”。清末民初，昆曲艺术家徐凌云为研习和传承昆曲艺术建立了这座具有中西结合建筑风格的老洋楼。

瑞华樟园外景

在这里就算妈妈们的口味多变也不用担心，地道的本帮菜、正宗的粤菜、京菜都能在这品尝到。冰烧三层肉作为店内招牌，材料选取的都是最好的部位。炙烤后的猪皮脆香提味，中间部分油润不腻，下层鲜嫩多汁，层次感丰富。

冰烧三层肉

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，清蒸海斑鱼是许多爱鱼人士心中的首选。采用的是常见的广东蒸法，这样既可以保留鱼肉的鲜味，也可以“锁住”本身的营养。蒸好的鱼肉细腻爽滑，再淋上葱油汁，吃到嘴里每一口都是享受。

来源：上海普陀

普陀家人发掘妈妈喜欢