1984年包产到户，生产队一头毛驴，7块钱没人要，最后降了2块才有人要。要是有这7元钱，把这头驴宰了，全家也能吃几天吧。可不是拿不出来也舍不得吗？（内蒙古乌兰察布盟农村）

在上世纪70年代，十块钱人民币放饭店里，究竟是什么分量？得先看看十块钱在当时，到底有多值钱。

在改革开放以前，中国的城乡工资，涨幅一直都很慢。哪怕到了上世纪七十年代末，工作二三十年的职工，工资水平通常在四五十元左右。也只有在经济比较发达的广东等省，城镇居民平均月工资能达到五十元。

当时还在煤矿工作的作家周梅森回忆说，青年工人月工资也就二十多元。1977年演员张铁林在西安做装卸工时，一个月工资18块钱。同时期的作家阿来在工程队开拖拉机，工资比张铁林要高些，以他自己话说“我当工人的时候拿五十来块钱”，几年后他考取大学，毕业后做了老师，月工资却只有三十多块。

而放在农村，十块钱的分量更是不得了。到1978年时，中国农村人均年收入也只有133元，每月也就刚到十块钱多一点。很多农村地区甚至根本达不到这标准。1977年，安徽省一位领导对农民收入进行调研，得出了触目惊心的结论：安徽全省28万个生产队，近百分之七十的生产队人均年收入不到六十元，更有四分之一的生产队，年收入在四十元以下。这位领导不禁痛苦自责说：“原来农民的生活水平这么低啊。”

对比下来，对于当时的城乡群众来说，别说十块钱，一块钱的分量都是极重。1977年恢复高考时，考生报名费本想定在一元钱，结果引起了各方反对，认为定得太高，最后降到了五毛钱。就这今天看上去没啥的几毛钱，却足以让当时多少考生做出抉择，改变命运。

甚至当时城里人结婚，男方的聘礼通常是100元现金，来宾送的红包，极少有10元钱。以学者陈煜的话说：“在当时，上了10元可都是重礼，是自家至亲好友才舍得送的。”

在那个时代里，“去饭店吃饭”也被称为“下馆子”，属于中国家庭难得有一次的奢侈事。那如果拿10元钱去“下馆子”，又能吃到啥呢？如果参考《天津物价志》的话，天津特产的狗不理包子，1970年的价格是每斤一块一，1976年的价格升到了每斤一块七，单是买包子，就能买不少。

而以《郑州物价志》做参考的话，上世纪70年代，在郑州饭馆里吃一盘大碗合记烩面，要花六毛钱。一碗鸡丝浑沌两毛五，七寸盘的炒肉丝和炒肉片都是六毛五，最贵的烧海参是三块二。拿十块钱下个馆子，真能吃得很丰盛。

如果照这么看，揣着十块钱在上世纪70年代下馆子，确实是件很让人向往的事。但实事求是说，如果只拿着十块钱下馆子，那也很可能啥都吃不着——因为在那时代，吃饭也好采购也罢，不止要有钱，更要有粮票。

就以买早点来说，如果在当时的天津买早点，一个五分钱的馒头要收2两粮票，三分钱的花卷收一两粮票。去饭店吃饭，没粮票大多数情况是寸步难行。

当然也有“小部分情况”：六七十年代的北京，只有少数高档饭店不收粮票，比如大同酒家、东来顺、萃华楼饭庄、曲园酒楼等十八家饭店，都可以不用粮票。但如果想去这里用餐，就得提前一天预约，领取号牌后第二天光顾，每天号牌数量都是有限的。虽说不用粮票，但这里实行的是“高价销售”制度。如果只揣着10元钱来光顾？那真可能吃不到啥。

在那时，每家每户的粮票、肉票、油票等票据，都是定量供应，每月买粮买菜，除了钱还要票。在很多时候，粮票比钱更金贵。如果我们拿着10元钱“穿越”到那个年代，就算找个饭店吃十个包子，也得交一斤粮票。买一斤红薯需要二两粮票，不开玩笑说，身上没有粮票，大多数情况下身上再有钱，最多也只能在饭店里喝几碗汤。

也同样是“下馆子能不能只用钱”这事儿，最终推动了上世纪七八十年代，我国粮票制度的变革：1982年4月，深圳的一些饭店就遇到了粮票难题，作为特区的深圳，经济发展迅速增长快，饭店客流量增大，但“没粮票的客人来了点不了饭”成了常态。于是一边是饭店挣不到钱，一边是大批“闯特区”的弄潮儿有钱吃不上饭。当时的深圳市政府，就先在一些国营饭店试点“取消粮票”，结果“没粮票能吃饭，大家都说好。”

这个政策推广后，很快产生了各种连锁反应：市场经济更活跃，人口也更多，两年以后，深圳市政府决定彻底取消粮票，这个改革，也成了改革开放历史上的一件大事。1992年起，以粮票为代表的“凭票供应”制度，也陆续在全国各地取消。拿钱下馆子，也终于可以敞开吃了。

10块钱能吃到啥的话题，见证的，就是这其实并不遥远，却已让现代年轻人有些陌生的变革。

参考资料：陈煜《中国生活记忆》、徐德霞《儿童文学 五十年最精粹》、王拥军《路遥新传》、《少年优秀作文选：第十届“小红花”获奖征文选评》、董卿《朗读者》、《围观名人故事：鲁豫有约》、项飚《跨越边界的社区：北京“浙江村”的生活史》、武爱民《当前城乡居 民收入和消费的形势分析 及对策研究》、黄宁斌《十元钱改变了我的命运》

作者：我方团队张嵚

谢谢，很高兴能回答您的问题！

70年代，是我们父辈那一代的回忆，他们经历中国的历史巨变，转入现代化建设的新时期，而放眼70年代的世界，已经形成了美日欧三足鼎立的格局，此时的中国正在如火如荼的开展国家的现代化建设，造就了很多人进入了工厂，开启了工人时代。而此时的人们基本都靠着工资生活。

记得我爸当时说他们那个时候的工资有着明确的划分，有什么一级工、二级工等等，但是工资大概范围在24元-36元之间。到70年代的中后期工资每月可以拿到37元到55元之间，看着不多吧，但是在当年你如果了解完当年的物价，你就知道是什么水平了，根据从我父辈哪里了解，以及查阅资料，我列举了当时的一些物价：

火柴：0.02元一盒。

　　食盐：0.13元一市斤。

　　酱油：0.20元一市斤。

　　食醋：0.08元一市斤。

白酒：一般为散装的瓜干酒，0.60元一市斤，1.10元的瓶装”景芝白干。

茅台酒，8.00一瓶。

汾酒和竹叶青各为3.00元一瓶。

猪肉：一律0.72元一市斤。

面粉：0.18元一市斤。

鸡蛋：根据大小一般在0.55元10个左右。

根据上述的物价，我们不难得出70年代在饭店10元绝对让你吃的满意，吃的饱。10元绝对是有酒喝，有肉吃。还让你有剩余。

在当时中国一些饭店基本上都是公有制或者是国有制的，不是以赚钱为目的，只是给一些人提供一些方便而已，这样才陆续的开了一些饭店。为了让你了解70年代饭店的每样菜的价格我特地找了74年写在黑板上的饭菜目录和价格。你看了后就知道，我说得是不不是真实的了。

在当时如果你拿个10元的大团结，人家绝对把你看成超级大款或者是华侨，因为当地人都知道10元钱，相当于家里一个月的生活费，也不会一次那这多钱去饭店吃饭，如果那这多钱去饭店吃饭，那人家肯定来一句话“你家的日子还过不过了”所以说当时在70年代10元钱的含金量有多大了。

在我家常听见我爸说’你妈是我花80元取得老婆，看看伺候了这么多年”我妈就会打骂我老爸。想想过去的物价还真的低，现在有的一盘菜都要80元，真的是时代不同了，物价也不知道翻了多少倍，总之70年代10元钱可以让你吃到你想吃的所有菜，还能喝上一瓶茅台酒。至于我爸这个来自农村的汉子，就比较实惠，给出的答案是可以吃10斤猪肉大葱饺子。我现在知道我老爸为什么特别喜欢吃猪肉大葱饺子了，不知道在坐的你，还知道那些70年代美食，花10元可以买多少？欢迎给我留言。我会给大家分享更多美食故事。

（文中图片来自网络，如有违规联系速度删除）

1973年9月，法国总统乔治·蓬皮杜访华，这是中国外交活动中的一件大事，周总理负责了全程的接待工作。

按照当时的惯例，有重要的外宾来华访问，周总理都会陪同他们到祖国各地去转一转，让他们欣赏一下中国的大好河山，领略一下古老东方大国厚重的历史文化。

周总理先是陪同蓬皮杜等人去山西大同参观了云冈石窟，然后又乘飞机来到著名的杭州西湖。

上有天堂，下有苏杭，西湖风景如画，秀丽多姿，让人心旷神怡，流连忘返。

此时，蓬皮杜身患白血病，周总理身患膀胱癌，均是不治之症，对于两位老人来说，这是他们所剩不多的拥抱大自然的机会。

游览完西湖以后，已近中午时分，法国外宾们由其他领导人陪同用餐，忙碌了好几天的周总理获得了难得的闲暇时刻。

自蓬皮杜访华以来，许多中方的工作人员整天跟着周总理忙前忙后，辛苦不已，现在抽出空来，周总理便对秘书说：“今天中午，我请大家去楼外楼吃便饭。”

楼外楼是西湖边的老牌餐馆，创建于1848年，已有百年历史，名字来源于南宋诗人林升的著名诗句：山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。

楼外楼历史悠久，闻名中外，主要经营杭州本帮菜，鲁迅先生作为浙江绍兴人，生前就曾多次光顾这家餐馆。

巧的是，周总理的祖籍也是浙江绍兴，每次到杭州来，如果条件允许，他就会光顾楼外楼，品尝一下家乡风味。

据统计，周总理曾九次光顾楼外楼，这一次则是最后一次了。

当时楼外楼属于公私合营的餐馆，故没有老板一说，最高管理者就是经理。

经理和厨师们一听说周总理要来，都打起了十二分精神，聚在一起仔细商量着菜单。服务员们则赶紧去将靠近西湖边的一间餐厅打扫得窗明几净，一尘不染。

11点刚过，周总理便与随行人员谈笑风生地走过西泠桥，漫步白堤，来到了楼外楼餐馆。

经理十分热情地将周总理等人迎进餐馆，周总理同他见过好几次面，朝他微笑着打招呼，然后吩咐说：“随便安排几个菜就行，我们就这么些人。”

进了餐厅，见到服务员们按照迎接贵宾的宴会标准布置餐桌，周总理赶紧制止道：“一切从简，饭菜做得简单一点，少一点，多了浪费。”

周总理请客吃饭，大家都十分兴奋，在饭桌上争先恐后地向他敬酒。

事实上，周总理的病情已经相当严重，不适宜饮酒，但在当时对外还是严格保密的，只有随行的保健医生张佐良知道实情，在一旁暗暗着急。

张佐良无法明言，只得委婉地劝阻大家少向周总理敬酒，但周总理却不答应，他觉得大家辛苦了这么久，难得放松一下，不能扫了大家的兴。于是，周总理主动同大家一一碰杯，感谢他们顺利完成这次接待任务。

当周总理看到服务员端上一盘盘他喜爱的家乡菜时，一边举筷品尝，一边兴致勃勃地向大家介绍：“这是杭州名菜西湖醋鱼，这是产自西湖的油爆大虾，这是叫花子鸡，还有绍兴梅干菜蒸肉，豆芽菜，霉千张，味道不错，都是北京人难得吃到的西湖佳肴……”

尽管周总理一再要求菜品简单一点，但厨师们出于对他的尊敬和爱戴，想着他难得来杭州一次，还是做了许多特色菜肴出来。

从周总理的这番介绍我们就可以看出，这桌菜肴算得上十分丰盛了，在70年代，老百姓的餐桌上很难同时出现这么多荤菜。

那么，回到我们的问题，70年代的十块钱在饭店能吃些什么？

看看周总理请客的这顿饭花了多少钱，我们心里应该就大致有数了。

吃完饭以后，周总理让卫士高振普去结账，陪同前来的浙江省领导赶紧阻拦道：“不必让总理付账，我们地方报销就行了。”

周总理一听很不高兴地说：“今天是我请客，怎么能让你们报销？当然应该由我来付钱。”

地方上的同志知道周总理的脾气，便示意经理，按照他的意思办。

高振普去结账的时候，周总理同楼外楼的职工一一握手告别，他平易近人的样子，十分让人感动。

过了一会儿，高振普回来了，周总理细心地问道：“付了多少钱？”

高振普一扬手中的发票说：“11元2角9分。”

周总理一听便觉得不对，从刚才丰盛的菜肴推断，餐馆一定是少收了钱，他催促道：“那么便宜，不够，再去加钱。”

经理见到周总理一脸严肃的模样，只好又收了5元钱。

不料周总理依然不肯罢休，他板着脸说：“不够，要按牌价收足费用，不要搞内部价，你们不要像哄小孩一样哄我。”

无奈之下，高振普又掏出5元钱递了过去，周总理见状，这才勉强同意，起身走下楼去。

就这样，三次一共收了21元2角9分钱。

周总理离开以后，楼外楼餐馆的工作人员们都感慨万千，深深为周总理这种廉洁奉公的精神所感动，尤其是从旧社会走过来的老厨师们，在建国以前，他们何曾见过高官出来吃饭还自掏腰包的？

周总理当天晚上便要乘飞机回北京，但他心里还是有些不踏实，在去机场的路上，他对高振普说：“楼外楼这种做法很不好，应该按照实际价格收费，表面上看是为我好，实际上是帮了倒忙，什么时候这种风气才能改变呢？”

想了一会儿，周总理又担忧地说：“我看21元也不一定够。”

高振普回答说：“是的，我从服务员那里看到，好像要30元才够。”

到了杭州笕桥机场，周总理临上飞机之前对高振普说：“楼外楼的饭钱没有付够，你再补交10元钱让省里的同志带回去。”

高振普不敢怠慢，立即拿出10元钱交给前来送行的省里的同志，让他们带回去交给楼外楼餐馆。

简简单单的一顿饭，两袖清风的周总理竟然付了好几次账，一共30多元，这让地方上的同志惊讶得目瞪口呆。

当时普通工人一个月的工资是20多元，30元算得上是一笔不小的数字了，楼外楼的经理收到这笔钱以后，心里很不踏实，他便决心按照周总理的吩咐去做，他将当天中午的菜单翻了出来，严格按照牌价算出了准确的价格。

周总理回北京以后不久，一封来自楼外楼的信送到了他的办公桌上。

经过认真核算，周总理当天中午的饭钱是19.90元，而他实际上付了31.29元。

楼外楼随信寄来了标明价格的饭菜清单，还有多出的11.39元。

周总理看了信以后，微笑着说：“这就对了嘛，不能搞特殊。”

就这样，周总理在杭州西湖楼外楼三付饭费的故事广为流传，时刻警醒着后人廉洁奉公，严于律己。

好了，现在回到我们的话题，周总理这顿饭花了将近20元，把他的这份菜单打个对折，去掉一半的菜品，大致就是10元钱在饭店能吃到的东西了。

70年代的人很少很少的人拿十元钱进饭店吃饭的，农村人更是天访夜谈，进城粮食局去交任务，推400粮食，小车单耕生产队出盘费0.30元，花一至两角钱吃顿饭，节省出钱备用，十元钱相当于一个月的工分资金，我记得74年造年底分配方案，每个工日价值0.35元，造好了方案队长不让趟，为了加上2分钱，我打了一个通宵把方案翻了，每个工日价值0.37元，队长高兴社员高兴的不得了。

70年代十块钱饭店