来源：【赣南日报】

近日，走进赣州蓉江新区阳光和谐家园社区新时代文明实践站，一股独属于客家擂茶的香气弥漫，近20位头戴客家传统头巾、系着蓝色印花围裙的社区居民正在开心地制作擂茶，现场好不热闹。

擂茶，是客家人招待贵客的一种茶艺。赣南客家擂茶制作技艺是赣州市首个列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作项目。

为弘扬客家非遗文化，赣州蓉江新区阳光和谐家园社区新时代文明实践站特别邀请客家擂茶非遗代表性传承人罗诗媛老师，将客家擂茶带进社区，为群众的幸福生活添上丝丝香甜。

活动中，罗诗媛老师详细讲述了客家擂茶的历史渊源和制作技艺、技巧。在实践环节，社区居民在老师的指导下，用双腿夹住擂钵，依次加入花生、芝麻、茶叶，手握擂杵，沿内壁顺时针舂捣，再加入生姜、葱等佐料，耐心舂捣直至细末状，加入少许细盐和高山茶油，用滚烫的开水冲泡，甘润芳香、浓香四溢的擂茶就做好了。

众人感受着热水冲泡激发的擂茶芳香，小呷一口，细品着自己努力制作的擂茶。现场每一位参与活动的居民脸上都洋溢着开心和满足的笑容，举杯喝茶，品尝美食，互相唠着家常。

“擂擂茶是客家人最传统、最具特色的人际交往方式。我们将擂茶文化带进社区居民的生活，一方面是弘扬客家非遗文化，另一方面也是想以擂茶为纽带增进居民的邻里感情，让社区更加温馨、和谐。”实践员许愿兰说。

（刘平生 钟万汕 巫保平 实习生罗美琳 邱浩宇）

编辑：谢忠英 实习生彭译萱

值班主任：明心武

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蓉江新区社区茶香人心