日本人吃拉面为什么喜欢配白饭？
日本人吃拉面为什么喜欢配白饭？
这是一个看似简单的问题，却隐藏着一个惊天的秘密。一个秘密，足以让一个人的命运发生彻底的改变。
佐藤一郎
他叫佐藤一郎，是一名普通的中学教师。他喜欢吃拉面，也喜欢配白饭。他觉得这样可以平衡拉面的咸味和米饭的甘甜，也可以增加饱腹感。我不觉得这有什么奇怪的，因为在日本，很多人都这样吃，我们大致可以归纳为以下几点：
- 拉面一份不够饱腹，加一小白饭刚好能满足。 拉面虽然有面条和汤，但是没有什么菜和肉，对于一些胃口大的人来说，可能觉得不够吃。而白饭则可以提供更多的碳水化合物和能量，让人感到饱足。这也是为什么很多拉面店会提供“加饭”的服务，或者推出“拉面套餐”的原因。
- 日本人认为拉面+米饭是绝配，因为拉面的咸香，米饭的清淡。 拉面的汤底通常比较浓郁和咸，有时还有油脂和辣椒，如果单独吃可能会觉得过于油腻或辛辣。而白饭则可以中和拉面的味道，让口感更加平衡和舒适。有些人还喜欢用白饭沾着拉面的汤汁或者浇头吃，觉得更加美味。
- 多数日本人认为是一种习惯，烙记入日本美食文化的一部分。 拉面最早是从中国传入日本的，经过了本土化的改良和发展。在日本，拉面已经成为了一种普遍的食物，而且有很多不同的风味和种类3。日本人从小就习惯了吃拉面配白饭，觉得这是一种自然而然的搭配方式。就像中国人吃火锅配冷饮一样，虽然不是必须的，但是已经成为了一种文化现象。
- 日本人喜欢吃米饭，并且认为米饭可以搭配任何食物。 米饭在日本人的饮食中占据了重要的地位，几乎每顿饭都会吃米饭。日本人认为米饭是最基本的主食，可以搭配任何食物。无论是咖喱、炸猪排、寿司、天妇罗、生鱼片等等，都可以用米饭来搭配。所以对于日本人来说，吃拉面也可以配白饭，并不觉得奇怪。
- 日本人对于吃没有太多条条框框的束缚，只要好吃就行。 日本人对于美食的追求很高，他们不会因为某些传统或者规则而限制自己的口味。他们只要觉得好吃就行，不管是主食+主食还是甜+咸。他们也不会太在意卡路里或者营养均衡，只要满足自己的味蕾就好。日本人也喜欢尝试各种新奇的食物，比如面包、烧烤、饺子等等，都可以用米饭来搭配。日本人对于吃的态度是开放和包容的，他们认为吃是一种享受和快乐，而不是一种负担和压力。
日本拉面
去日本旅游的朋友，肯定会发现一个常见的现象，当地人喜欢拉面配白饭，或者再加一份煎饺，要不就是拉面+炒饭，甚至重口味者是拉面+生鸡蛋拌饭。
当我第一次见到主食+主食时，蛮惊讶的！因为我们不曾这样吃，好比吃着米饭，咬一口馒头，或者配炒面，总觉画面怪怪的。
回忆起，之前有位中国人在日本工作了两年，有次跟他部长（日本人）提起为什么要这样吃？
部长反问：“中国竟然不知道这样吃？上下五千年的饮食文化不过如此”。
其实日本拉面是100多年前从中国流入的，只是经过了本土化。还有许多日本料理都有中国的影子，甚至在中国不被看好的菜，到了日本却被传承了下来。不仅是美食，某些礼仪也是的。
好了，回归正题，拉面+白饭在日本人眼里已司空见惯的一件事。要是问为什么？当地人也说得支支吾吾。例如那个部长讲过，拉面汤底真柴实料，不想浪费。其次，拉面味道偏咸，吃着吃着自然而然想着来一碗白饭，多过瘾啊。
根据街坊调查结果，主要有3个原因：
①、拉面一份不够饱腹，加一小白饭刚好能满足。
②、日本人认为拉面+米饭是绝配，因为拉面的咸香，米饭的清淡。组合看起来华丽，还有扎实感，关键是不容易吃腻。
③、多数日本人认为是一种习惯，烙记入日本美食文化的一部分。
拉面也讲究搭配，比如德岛拉面配白米饭，是最受欢迎的组合。因为这种拉面汤底是用猪骨熬的，浓稠味厚，多油足盐。常规的吃法是吃着面夹着饭，也有的是把拉面当作米饭配菜。
少部份人则是吃得差不多时，把米饭倒入拉面汤，变成了泡饭，称更好吃。
中国游客则喜欢用拉面汤浇饭拌匀，让米饭吸收入味，感受那黏口腔拌面汁饭。说可能刚开始望而却步，但呆久了会爱上的，越吃越上瘾。
其它经典组合，大致列举几个：乌龙面+猪扒饭，或者加生鱼片饭，荞面+天罗妇饭，普通拉面+白饭或炒饭、生鸡蛋拌饭。
日本人不仅拉面喜欢配米饭，吃牛排、寿司、面包、烧烤、饺子也是如此。
饮食文化的差异，个人认为中国的美食搭配更符合胃口。
佘小厨（完）
碳水化合物X碳水化合物这种组合在日本的确很常见，什么饺子配饭，乌冬/荞麦面配饭，还有题主所说的，拉面配白饭。
日文维基百科有一个专门的词，叫ラーメンライス，就是ramen rice，翻译过来就是拉面米饭。可以看这里：ラーメンライス，没有其他国家语言，只有日语，并给出了几种解释，我来翻译一下。
ラーメンに饭を添える理由は
为什么会用拉面下饭呢？
a：ラーメンだけでは量を満足できない客に向けたものと考えられている
为了照顾那些仅仅吃一碗拉面不太够的顾客。
b：単に食べる量を増すだけなら麺を増やして大盛りのラーメンにする方法もあるが、大盛りでは麺とスープのバランスが钓り合わず、食べている途中で麺がのびてしまうといったことから麺のかわりに饭を添えたものとの解釈もある
虽然说也可以要大碗拉面，但是会导致面和汤的比例有失偏颇，以及吃的时候会出现面泡涨等情况，所以为了代替面，饭就出场了。
c：北海道札幌市のラーメン店?味の三平は、かつてラーメンだけでは足りない客に饭を出しており、若い客が「ラーメンライス」と注文したことが全国に広まったことがラーメンライスの始まりと语っている
北海道札幌有个拉面店为了照顾一碗拉面吃不够的顾客所以开始提供米饭，然后这种吃法逐渐扩展到日本全国。（这不就是a+b么……）
d：塩気の强いラーメンのスープが饭のおかずに适しているとの意见もある
偏咸的拉面汤跟饭非常搭，适合下饭，也有这一说。（拉面汤泡饭确实不错）
e：また、味の浓い徳岛ラーメンはラーメンライスで食べるのが标准的とも言われる
日系拉面很重要的一个分支——德岛拉面因为味道比较重，所以拉面+米饭才是标准食用方法。
因为穷...当然你说节俭也可以；
我讲一个亲身经历，随便一点的商场里，吃一份炸牛排套餐，一个牛排也不算特别大吧，配一碗米饭，一盘拌卷心菜丝，我个人吃主食比较少，所以一般吃一口肉，吃一口菜，再吃一点点米饭，最后的结果就是，肉吃完了，菜叶子剩了一点也不想吃了，米饭还剩大半碗；可是呢，我旁边的两个日本小伙子，不知道是高中生还是大学生吧，肉才吃了一点点，已经添了两碗米饭了；（米饭和卷心菜丝是不要钱的，免费续）你当然可以说他们爱吃米饭，但是谁不爱吃肉呢……和牛肉和米饭，都不要钱的话，你会选择吃米饭吗……也许小伙子的父亲能赚很多工资，但是，就像小伙子这样省吃俭用的日本人还是很普遍的，很多人还是以便宜并吃饱为目的的；
因为物价高，一碗拉面压根吃不饱。我第一次去大阪时去网红的一兰拉面吃了顿，一碗拉面加了两块猪肉和一个鸡蛋折合91块，上来就和大陆兰州拉面小碗的差不多面，吃完压根无感。第二天去隔壁的金龙拉面，这是免费无限量添加米饭的，价格也便宜一半左右，我们吃完面条就着面汤吃了两碗泡饭，感觉舒服多了。所以日本人瘦，说实话完全是因为日本的食品价格太高，给饿瘦的
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