【10种让你流连忘返的自贡特产美食】
自贡作为四川省南部的一个重要城市，拥有着丰富的文化和美食。在这里，不仅有着古老的传统文化，还有着美味的食物。以下是10种让你流连忘返的自贡特产美食。
1. 油钟水晶糕
油钟水晶糕是自贡的传统小吃之一，外皮晶莹剔透，口感清脆鲜美，内馅是用猪肉、葱花、白胡椒粉等调料炒制而成的。在自贡，吃油钟水晶糕几乎成为每个人的日常习惯。
2. 佛剃头
佛剃头是自贡的一个传统小吃，名字很有意思。它是用油炸的面皮卷上五香肉松、豆腐干、花生米等馅料加一些特制的调料制成的。吃起来酥脆可口，而且分量不大，很适合当零食。
3. 炒米粉
炒米粉是一道美味营养的传统餐点，主要用蒸熟的米粉加上各种配料炒制而成。它鲜香可口，营养丰富，是自贡餐桌上备受欢迎的特色小吃。
4. 红油抄手
红油抄手是自贡的著名品牌之一，它是将皮薄馅多的抄手配上独特的红油调味而成。有辣味爽口的口感，让人诱人垂涎。
5. 馊面
这是一款发酸、爽口而美味的面食，它由用谷物磨成的面粉制成，加上豆芽、尖椒等配料，用醋做调料。它不仅口味鲜美，还充满了自贡的特色。
6. 酸辣粉
酸辣粉是自贡特有的传统小吃，它由碱水面和佐料组成，混合后再用各种调料、花生豆腐等搭配而成。它酸辣适口，吃起来感觉非常爽口。
7. 鱼腥草
鱼腥草是自贡特有的蔬菜，它被称为是“来自天然的口味”，因为它具有海鲜中特有的鱼腥味。它可以做成多种菜肴，如凉拌、火锅等，极具自贡特色。
8. 竹笋烧肉
竹笋烧肉是自贡的传统菜肴之一，将选用的瘦猪肉切成片，配上精选的竹笋或豆腐等食材，再用特制的调料烧制而成。它口感鲜嫩，色泽明亮，独具风味。
9. 酸菜鱼
酸菜鱼是自贡的地方传统美食之一，以特有的酸味、辣味和咸鲜味道引人注目。它是以草鱼为主料，加上泡菜、豆芽、辣椒和花椒等调料慢慢炖制出来，口感香辣鲜美。
10. 鲜花饼
鲜花饼是自贡的传统糕点之一，以米粉为主料，再加上糯米粉和薯粉等材料制作而成。它形状如同小小的鲜花一般，吃起来口感酥脆，香气四溢。
以上就是让你流连忘返的自贡特产美食，每一道菜肴都别具特色，值得品尝。
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