「反式脂肪酸」引网友关注，媒体评长远来看摆脱它是必然选择，它存在于哪些食物中?有哪些健康风险？
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热量高的人工食品中都少不了它，最常见的是各类糕点，包括饼干，曲奇，蛋黄派面包等，吃多了不利于正常新陈代谢，容易引起肥胖以及心脑血管疾病等
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪，存在于某些食物中，尤其是加工食品和油炸食品中。 当液体植物油被部分氢化以产生可用于加工食品的更固态、更稳定的脂肪时，就会产生反式脂肪。 一些可能含有反式脂肪的常见食物包括：
炸薯条、炸鸡等油炸食品
烘焙食品，如蛋糕、饼干和糕点
人造黄油和其他涂抹酱
薯片和饼干等休闲食品
冷冻食品
摄入大量反式脂肪与许多负面健康影响有关，包括增加患心脏病、中风和 2 型糖尿病的风险。 反式脂肪可以提高 LDL（坏）胆固醇水平并降低 HDL（好）胆固醇水平，从而增加患心脏病的风险。 世界卫生组织建议将反式脂肪的摄入量限制在总能量摄入量的 1% 以下，一些国家已采取措施禁止或限制在食品中使用反式脂肪。 要减少反式脂肪摄入量，阅读食品标签并选择标有“不含反式脂肪”或“不含反式脂肪”的食物非常重要。
反式脂肪酸（Trans Fatty Acids, TFA）主要存在于部分加工食品、油炸食品、快餐食品、糕点、甜点等中，常用于提高食品口感和保质期。
其健康风险包括提高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平、降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，增加心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。
长期摄入反式脂肪酸可能还会对免疫系统和生殖系统产生负面影响。
因此，减少或避免摄入反式脂肪酸对维护健康十分重要。
为了减少反式脂肪酸的摄入，建议尽量选择天然食品、少食用加工食品、少吃油炸食品、糕点和甜点，注意查看食品标签中反式脂肪酸的含量。
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