夏天多吃瓜,“胜过把药抓”——这几种瓜能清热解暑,还能去火!
大家好,我是小胖美食!每天分享家常菜!夏天多吃瓜“胜过把药抓”俗话说“春吃芽,夏吃瓜”这不夏天到了多吃这几种瓜不但能清热解暑,还去火,减肥的时候也是可以吃的,接下来看看是怎么做的吧。
一、黄瓜炒虾仁
食材:黄瓜、虾仁、胡萝卜,葱、姜、蒜。
做法步骤:
1、黄瓜去皮洗净,切成滚刀块,胡萝卜切成小片,葱姜蒜切末。
2、调一个料汁,碗中放入盐、味精、少许白糖、大半勺淀粉、再加入适量清水搅拌均匀。
3、锅中烧水依次放入,切好的黄瓜、胡萝卜,处理好的虾仁,焯水30秒后捞出,过一下凉水备用。
4、锅中放入食用油,下入葱姜蒜爆香,爆香后下入焯过水的黄瓜虾仁和胡萝卜翻炒,然后倒入调好的料汁快速翻炒均匀,即可装盘出锅。
二、苦瓜炒鸡蛋
食材:苦瓜、鸡蛋、葱、蒜。
做法步骤:
1、将苦瓜洗净,竖着切成两半,用勺刮去苦瓜瓤,切成片备用。葱蒜分别切成,葱花、蒜末。
2、锅中烧水,水开切好的苦瓜焯水30秒,捞出过一遍凉水控干水分备用。碗中打入3个鸡蛋,用筷子打散。锅中倒入油,将鸡蛋煎至两面金黄,炒散盛出备用。
3、锅中放入少许底油,放入葱花,蒜末爆香,爆香后下入苦瓜鸡蛋,放入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可装盘出锅。
三、角瓜炒火腿肠
食材:角瓜(也叫西葫芦)、火腿肠、葱。
做法步骤:
1、角瓜洗净去根,竖着切成两半,(角瓜瓤也是可以吃的不喜欢的可以把瓤去掉)角瓜切成片,把火腿肠切片,葱切葱花。
2、锅中倒入油,放入葱花爆香,爆香后放入角瓜和火腿肠,放入盐(盐在里要比正常做菜少放,因为火腿肠本身就带咸淡)快速翻炒,炒至角瓜断生熟透即可盛出装盘。
四、丝瓜炒牛肉
食材:丝瓜、牛肉、小米辣、蒜、姜。
做法步骤:
1、丝瓜去皮洗净,去掉中心的瓤,切成块。牛肉切片,切好的牛肉放入碗中,加入两勺生抽、半勺糖、一勺淀粉、和少许食用油抓匀备用。
2、姜先切成片再切成丝,蒜切片,小米辣切段。锅中烧水,水开焯一下切好的丝瓜30秒左右,盛出过凉水控干水分。
3、锅中放入油,放入牛肉炒的7成熟盛出。
4、锅中放入油,放入姜丝、蒜片、小米辣,炒香后下入丝瓜和牛肉,放入盐、耗油调味,大火爆炒,最后放入淀粉水勾芡,快速翻炒,即可装盘出锅。
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