夏天必吃的菜：补钙第一名！老人孩子都喜爱，简单易做！
来源：雪峰儿的美食
7月的夏天，炎热无比，在这样的天气里，我们在夏天出汗很多，在饮食上我们也要多加调节。多吃一些滋补不上火的食材，解暑解乏有精神。
在众多食材中，豆制品是不可多得的营养食材，豆制品主要是指黄豆做成的食材，例如：豆腐、豆皮、油豆皮、豆泡等等。在豆制品中不但含有丰富的蛋白质、钙质，还含有丰富的钾元素。夏季出汗多，多吃一些豆制品可以补充钾元素，可以让我们精神十足过夏天。今天，和大家分享一款简单易做的凉拌菜，营养又好吃，一起试试！
所用材料：豆腐丝适量，黄瓜少许，大蒜适量，油泼辣子少许，生抽适量，蚝油少许，老醋少许，盐少许。
做法步骤：
第一步：上面就是用黄豆制作的豆腐丝，这款豆腐丝和我们平时吃的豆腐丝不太一样，需要先浸泡，再制作，外观看起来和面条差不多。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸还含有丰富的钙质以及钾元素，营养价值很高，平时在家不妨多吃些。
第二步：锅里放入清水大火烧开，把豆腐丝放入烫一下出锅，放入冷水中过凉。
第三步：把焯水的豆腐丝捏干水分，切成段。
第四步：把豆腐丝放入盆里，用擦丝器擦入一些黄瓜丝，把大蒜用刀剁成蒜末，加入生抽，蚝油，老抽，盐，油泼辣子。
第五步：用筷子充分拌匀，这道凉拌菜就做好了，非常简单。
第六步：装盘上桌即成，在炎炎夏日，做一盘营养的凉拌菜非常好，吃点时候口感凉爽，味道清香，是夏天不可错过的一道凉菜。
峰儿话语：
1，在这里提醒大家一下，夏天除了热乎乎的豆腐买来可以直接吃，其他的豆制品再凉拌之前最好都焯水烫一下，可以让菜肴更卫生更安全。
2，夏天做凉拌菜大蒜少不了，大蒜能提升口味还可以杀菌，让我们的饮食更安全不闹肚子。当然如果不喜欢大蒜的味道可以用芥末也是不错的。
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