不知道大家有没有发现经常家里焖的肉，当天吃不完，到第2天再热一次，吃起来就感觉味道没有第一次好吃。焖鸭肉经常都会剩下，二次加热后的口感会更加柴口，慢慢地就没有人吃，很多人都会倒掉，很是浪费。

像我们家，鸭肉是自家养的鸭，经常会有鸭肉可以吃，会用它制作成各种美食，像姜母鸭也是我们家经常吃的。但是一家三口每次煮半只鸭也会相对多，煮的少的话又不方便煮。煮的吃不完，放着隔天再热又不太好吃，扔掉也浪费，所以我们就会用剩下的鸭肉给它处理一下，然后弄成鸭肉饭。

因为有焖煮过的肉再下去焖饭，煮出来的饭会很香，咸香适口，味道特别的好。这样子还可以让鸭肉充分发挥它的好处，一点都不会浪费。今天我们来分享鸭肉饭的做法，一起来看看吧。这样做可以让饭跟肉完美地结合一起，味道特别好。

准备食材：

鸭肉，胡萝卜，香菇，食盐，食用油，大米

具体做法：

1.备好的干香菇要放在清水中，用水给它冲洗干净，干香菇清洗干净之后放在一盘，加入适量的温水将它泡开，泡开后的香菇洗净，切小段切好后放在一旁。胡萝卜洗净，洗净后的胡萝卜去皮，然后切片再改刀切成丁，切好后的胡萝卜放一盘。

2.鸭肉的话我们只需要肉，用干净的小手把骨头处理掉，处理好的鸭肉放在一旁备用。备好的大米洗干净，把大米洗净了放着备用。

3.准备一个锅，锅中倒入油，然后我们把撕好的鸭肉丝放入里面。下锅后用中小火慢慢炒，给它炒香，把鸭肉炒香之后我们再把备好的胡萝卜跟香菇放入里面。

4.食材下锅后，多翻动，炒均匀，把锅中的食材炒均匀以后，将备好的大米也放到里面，给它们炒均匀。加入适量的食盐，酱油调一下味。因为这一些鸭肉是有经过焖煮，已经带有咸味，我们现在加调味品的话不用加太多，只要少量的食盐调香就好了。

5.先下锅炒香，然后我们就把炒好的食材放在电饭锅里面，加入水，水就半个指头节的深度就好了。然后按上煮饭键，将它煮成饭。

6.煮的过程中我们就可以闻到一股浓郁的香味，特别好闻，特别诱人。随后开锅，真的是特别好吃的一锅鸭肉饭。

7.鸭肉饭就完成，然后放着用勺子给把锅里面的食材搅拌均匀就可以食用了。这样做出来的饭不仅有肉香味，还有鸭肉本身煮出来的那个味道特别好闻，关键是这样还能让鸭肉不浪费，特别好吃。

像家里的小朋友不喜欢吃大块吃肉的话，也可以像这样子将肉弄成肉丝，然后焖成饭小朋友也爱吃饭，而且营养也特别全。

结语：鸭肉的口感好，营养滋补，性相对凉但是将鸭肉跟生姜一起煮，有很好的滋补，祛湿，吃多了也不担心会上火，很适合夏季食用。在夏季少吃猪肉，可以多吃吃鸭肉，试试这样的做法，吃过还想再吃一次。

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