大同是山西省的一个历史名城，也是一个自然资源丰富、物产丰富的地方。土特产之一就是农作物，由于地理位置的特殊，大同的农作物有着独特的风味和品质。

大同位于华北平原的边缘，南面是太行山脉，北部则是塞外草原。这样特殊的地理位置，孕育出了大同特有的气候和土壤条件。在这样的环境下，大同的农作物有着天然的优势。如：马铃薯、黄豆、小麦、大豆、玉米、绿豆以及荞麦等。

特别是马铃薯种植在大同也已广为人知，马铃薯在大同以其颜色金黄、口感香脆、营养丰富的特色而著名，是一个充满活力的新兴产业。马铃薯是当地农民最常见的农作物之一，马铃薯在大同雅称为“土豆子”。这里的土豆子种植品质不同于普通马铃薯，皮薄、味道香、纹路清晰，食用起来更加的营养美味。

除了马铃薯之外，黄豆也是大同的一大农作物特色，大同黄豆状似散沙，颜色黄金色，口感细腻，是其与其他黄豆的主要区别。与普通黄豆相比，大同黄豆可以根据不同的种植季节而分为春黄豆和秋黄豆。

另外，大同还有其他的农作物特色，如大豆、小麦、玉米等，其中大豆更是口感细腻，香气十足，大同种植的黄豆颗粒要比其他地方的大豆颗粒更细，口感更为浓郁。

值得一提的还有大同的荞麦，大同的土地很适合荞麦的种植，荞麦的独特风味已经成为大同的特色食品之一，特别是荞麦粉的制作，经过特殊处理的荞麦粉口感清香，更具有健康的营养成分。

总之，大同的土特产丰富多彩，口感极佳，是国内外广受欢迎的优良土产。同时，这也进一步推动了当地的农业发展，为大同带来了更多的财富和机遇。

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