春分时节喝莲子羊肚菌汤，清香鲜美！
“谁把春光，平分一半，最惜今朝”
传统立春到立夏之间为春季
而春分日正处于两个节气之间
且这天太阳直射赤道
南北半球昼夜等长、寒暑均衡
故春分既平分了春天
也平分了昼夜和寒暑
进入春分节气后
我国许多地方春风和煦、阳光明媚，
雨水也明显增多
但这种气候也适宜病菌的繁殖和传播
所以大家要保持合理作息
补足营养增、强抵抗力
另外由于春季肝旺而脾弱
因此春分时节还应注重养护脾胃
本期向大家推荐莲子羊肚菌汤
此汤不仅味道鲜美
而且对于春分时节人体的滋补调理
也有所裨益
食材特色
春天气温逐渐回暖
我国多地羊肚菌进入采收期
这是一种珍贵的美味菌种
其因形似羊肚而得名
羊肚菌富含蛋白质及多种氨基酸
有益肠胃及消化
有助于预防感冒
增强人体免疫力
相较羊肚菌的神秘
莲子、山药、薏米等养生食材
则更为人所熟悉
莲子素以
补脾止泻、养心安神而著称
山药被认为具有
补脾养胃、生津益肺之效
薏米常被用于
健脾祛湿、固肾止泻
这些食材相得益彰又相互补遗
再借新鲜猪瘦肉提鲜
此汤不仅营养丰富
而且香味浓郁、口感清甜
莲子羊肚菌汤做法
食材
步骤
01
将猪瘦肉洗净、切片
用刚烧开的水焯下
将羊肚菌、莲子、山药、芡实、蜜枣
洗净备用
02
将全部食材放入放入电炖煲
加入适量清水煲2.5小时
03
加入食盐调味
一锅鲜香美味的莲子羊肚菌汤就做好了
春分养生指南
省酸增甘，养脾气
春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。中医认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。意思是春季宜少吃酸食，适当进食甜食。饮食上此时宜多吃甘平补脾之食物，如瘦肉、蛋类、牛奶、蜂蜜、豆制品等，还可以吃些时令蔬菜，如韭菜、豆芽、豆苗、莴苣、黄花菜等。
乍暖还寒，需春捂
春分时节乍暖还寒，气候多变，温差较大。如果气温回升即减衣，而气温忽降衣服还未加上，这样就容易造成使阳气受遏，患上感冒、支气管炎、急性胃肠炎等疾病。俗话说“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪”，因此要顺应气候宜适度“春捂”。春捂主要是对首、足两头保暖，此外还讲究“上薄下厚”，因为心脏在上身，所以下肢的血液循环比上半部分差，裤子要穿厚一点。
早睡早起，去春困
“春困”常表现为困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来较迟，这是季节变化时出现的正常生理现象。欲去春困，建议保证充足睡眠时间，早睡早起。成年人应保证每天8小时左右的睡眠，儿童和青少年则应保证每天9小时左右的睡眠。
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