徐州是一座历史文化名城，同时也是一个拥有丰富美食文化的城市。徐州的特产和美食丰富多彩，其中有些甚至享誉全国。
首先介绍一下徐州的饼干。徐州饼干制作历史悠久，制作工艺讲究。徐州饼干风味独特，口感酥脆。尤其是“徐州百花饼”和“汉中擂饼”更是家喻户晓，深受广大美食爱好者的喜爱。
其次是徐州的蜜枣，徐州的蜜枣被誉为全国的“徐州枣王”，被列入国家地理标志保护农产品名录。徐州蜜枣产地的气候和土质独特，品质优良。特别是徐州的糖心枣，甜度高，口感柔软细腻，饱满多汁，香甜可口。
除此之外，徐州的大闸蟹也是很有名气的美食之一。大闸蟹是徐州著名的特产之一，是众所周知的上等食品。徐州大闸蟹肉质鲜美，蟹黄肥美，营养丰富，被誉为美味佳肴。 在徐州，除了这些特产之外，还有许多美味可口的小吃，如肉夹馍、烤鸭卷、烤面筋、小锅干等，各种美食琳琅满目，让人口水直流。
总之，徐州是一个有着浓厚美食文化的城市，特产和美食非常丰富，令人难以抵抗。每当人们谈起徐州，就不得不提到这些美食，它们已经成为徐州最具代表性的文化符号之一。
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