泰州位于江苏省中部，素有“小上海”之称，是中华文明的重要发祥地之一。在这座充满历史和文化底蕴的城市里，有许多美食和特产值得品尝和购买。

首先介绍泰州的传统美食——鲁菜。鲁菜是泰州的地方特色菜系之一，以清淡、鲜香、咸甜适中而著称，广泛使用煨、烩、腌、焯等烹调技法，尤以宴席上的“宴席山珍”系列更为有名。

其次，泰州的海鲜也是一大特色。泰州位于长江口、东海之滨，拥有丰富的海洋资源，地理优势使其的海鲜口感鲜美，种类繁多，如明虾、带鱼、螃蟹、鲈鱼等，每一种都有着独特的烹饪方法，既可蒸、烤、煎，也可红烧、清蒸或拌凉菜。

除了鲁菜和海鲜外，泰州还有许多极富地方特色的小吃和特产。比如，巴蜀府、泰兴脆饼、泰州糖醋小圆肉、草鱼干、豆腐干等，口感独特，既适合外地游客品尝留念，也适合当地居民作为休闲零食。

值得一提的是，泰州的莲藕也是一种著名的特产。泰州历来是莲花和藕的主产地，莲藕肉质细脆，营养丰富，既可煮汤、拌菜，也可烤制、油炸。此外，泰州还有许多草药及中草药饮品，如饮用石榴花、枸杞子茶等，不仅具有美味的味道，还有一定的健康作用。

综上所述，泰州的美食和特产丰富多彩，不仅味道独特、营养丰富，而且充满了地方特色和历史文化的底蕴，值得大家品尝和购买。

泰州 特产 好吃