春天雨水多，多吃十道冠军蔬菜，增强抵抗力
大家好，这里是邱哥说美食，春分过后，雨水逐渐增多，气温也变得更加温和舒适。因此这个时期，容易出现“回南天”的现象，到处都湿答答的感觉，空气中的湿度也特别大，湿气和雾气非常的重。所以，在这种天气条件下，非常容易滋生细菌和流感，让人防不胜防。
那么，值此春季雨水多，我们应该怎么防范细菌和流感的伤害呢？建议多开窗通风、勤洗手、加强身体锻炼，增强身体素质和身体抵抗力。尤其重视日常饮食，多吃十道冠军蔬菜，顺应时节，增强免疫力。接下来，我分享一下这十道冠军蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、荷兰豆炒鸡胸肉（荷兰豆是高维纤冠军）
食材准备：荷兰豆、鸡胸肉、紫皮蒜蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐、生抽、玉米淀粉和黑胡椒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.荷兰豆去除豆蒂，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡胸肉油煎煸炒，煸炒至两面微焦，盛出备用。
3.切好紫皮蒜蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆煸炒，加入一丢丢食盐调味，淋入少量清水，继续翻炒至荷兰豆断生。
4.再放入炒好鸡胸肉一起翻炒均匀，接着加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
二、西兰花炒牛肉（西兰花是胡萝卜素冠军）
食材准备：西兰花、牛肉、黑胡椒、紫皮蒜蒜末、欧芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的生抽、蚝油、玉米淀粉、黑胡椒和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.西兰花切成小朵，然后加入淀粉水冲洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，再放入准备好的紫皮蒜末一起翻炒炒香，然后倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
4.加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，继续翻炒入味，然后撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。
三、芹菜炒香干（芹菜是维生素B冠军）
食材准备：芹菜、香干、紫皮蒜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.香干清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入香干焯煮一分钟，去除豆腥味，再捞出沥干水分，切成小条备用。
2.准备好小米辣和紫皮蒜蒜末，然后清洗干净青菜，再切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3.然后倒入香干和芹菜一起大火翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒至芹菜断生，香干入味后，即可出锅开吃。
四、芦笋炒口蘑（芦笋是微量元素环境）
食材准备：芦笋、口蘑、紫皮蒜蒜末、黑胡椒。
做法流程：
1.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着准备好紫皮蒜蒜末和黑胡椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着加入口蘑煸炒，炒软口蘑后，再放入焯好的芦笋一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、菠菜炒鸡蛋（菠菜是叶酸的冠军）
食材准备：菠菜、土鸡蛋、紫皮蒜蒜末、豆瓣酱。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮一分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。
2.取碗打三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好哦鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。
3.切好紫皮蒜蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入焯好的菠菜和煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
4.最后淋入少量生抽提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
六、蒜蓉茼蒿（茼蒿是补铁冠军）
食材准备：茼蒿、紫皮蒜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.茼蒿清洗干净，然后切好紫皮蒜蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.再放入茼蒿一起大火翻炒，淋入少量清水，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒两分钟。
3.炒至茼蒿断生以后，即可出锅开吃。
七、油菜炒香菇（油菜是补钙冠军）
食材准备：油菜、香菇、葱末、紫皮蒜末。
做法流程：
1.油菜和香菇清洗干净，然后把香菇切成薄片，接着准备好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。
2.接着放入香菇一起煸炒，炒软香菇后，再放入油菜一起翻炒均匀，淋入少量清水，继续翻炒至油菜变软。
3.接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
八、番茄炒花菜（番茄是维生素C的冠军）
食材准备：番茄、花菜、紫皮蒜蒜末。
做法流程：
1.花菜切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入花菜焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.番茄去皮，清洗干净，然后切成小块，接着准备好紫皮蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入番茄一起翻炒均匀。
3.炒出番茄汁后，再倒入花菜继续翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。
九、莲藕雪梨排骨汤（莲藕是蛋白质的冠军）
食材准备：莲藕、雪梨、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，也放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净雪梨，也切成小块，一起放入。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。
十、青椒炒红薯（红薯是膳食纤维冠军）
食材准备：红薯、青椒、紫皮蒜蒜末。
做法流程：
1.红薯去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着切好紫皮蒜蒜末和青椒，再再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着倒入红薯一起翻炒，炒至红薯微微炒软，再加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀，接着倒入适量的清水。
3.大火煮开，然后转中小火梦雨五分钟，接着放入青椒大火翻炒收汁，炒至青椒断生后，再加入适量的黑胡椒提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
以上推荐的十道冠军蔬菜做法，你学会了吗？道道顺应时节，增强免疫力，特别适合当前雨水增多的季节安排。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注和支持。
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