合肥作为安徽的省会城市，拥有丰富的历史文化和美食文化。除了著名的小吃，合肥还有许多具有地方特色的土特产。下面就让小编为大家介绍一下合肥的土特产。

一、同义糖

同义糖是合肥特产之一，以麦芽糖为主要原料，甜度高，口感酥脆，是合肥老百姓的最爱。同义糖制作工艺独特，需要采用传统的工艺，手工制作而成，同时也因为制作方法的不同，同义糖呈现出了不同的形态和口感。

二、香干

香干是合肥的传统食品，以黄豆为原材料，质地柔软，味道香甜。香干在制作过程中需要经过泡豆、磨浆、离渣、过滤、煮沸、压制、脱水、晒干等多个步骤，因此制作复杂，但是味道十分鲜美，是合肥人民早餐和下午茶的首选。

三、梅花糕

梅花糕是合肥的特色糕点之一，选用优质糯米、山药等为原材料，制作过程中需经过发酵、蒸煮、冷却、裁切、装盘等多个步骤，制作时间长，但是口感极佳，软糯有嚼头，外层裹着红糖，清香满口。梅花糕在合肥的传统节日中很受欢迎。

四、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是合肥的特色汤品，选用新鲜的鸭血、粉丝、葱花等明火煮制，配上适量的辣椒油和花椒，口感鲜美，汤味浓郁，是合肥下午茶和夜宵的主要食品之一。

总之，合肥的土特产种类丰富，制作工艺独特，口味鲜美，是合肥文化的一部分，也是人们生活中不可或缺的重要组成部分。在合肥旅游时，不妨品尝一下当地的土特产，感受一下合肥的独特风味。

合肥 土特产