三明特色美食
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三明是位于福建省中部的一个地级市，也是闽南文化的重要代表之一。这里既有古老的文化底蕴，也有丰富多样的美食文化。如今，随着旅游业的不断发展，越来越多的人开始了解三明的特色美食，那今天就跟随小编一起探索一下三明的美食文化吧。
1.鼎湖柿饼 鼎湖柿饼是三明的一道特色小吃，以其口感酥脆、味道香甜而广受欢迎。柿饼有两种做法，一种是将柿子用炭火烤制，再掏去核，加盐、糖、芝麻等配料搅拌后制成；另一种是直接将柿子晾干，然后切片油炸成柿饼，咸的和甜的都有。鼎湖的柿饼更是将口感爽脆和口味浓郁做到了极致。
2.兴化面 三明的小吃不仅有甜点，也有特色的面食，其中以兴化面最为有名。兴化面是由糯米和小麦粉制成的，其口感柔软、不粘牙。在兴化面的制作过程中，先要将面粉和糯米粉混合，然后用手揉至面团充分搅拌，然后开始擀面皮，相当于手工拉面，最后煮熟即可。兴化面不仅可以做凉面，也可以做热汤，口味清淡，适合各类人群。
3.沙县小吃 如今不仅是三明本地人，就连全国各地都对沙县小吃情有独钟。其中五香鸭、拌面、猪肉炖粉、贡糖红枣糕等都是人气最高的美食。沙县小吃风味各异、味道鲜美，具有非常鲜明的当地特色，且价格实惠，深受人们喜爱。
总而言之，三明人民在饮食方面有着独特的文化积淀，这些美食既是三明的文化遗产，也是闽南美食文化的一部分。现在，越来越多的旅游者前来品尝三明的美食，或者寻觅那些已经销声匿迹的传统美食，无疑三明的美食也是这里最令人欣喜的时光之一。
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