孩子蛋糕这么做，无水无油无牛奶，4种食材零添加，一次9个都吃光

熊孩子在家2个星期了，妈妈们有没有开始头疼呢？我家硕硕，天天要吃蛋糕。老妈子我表示好为难。蛋糕房的蛋糕好贵，而且食材不可见；自己做又太麻烦，加上蛋糕高油高糖，我真不想给他做。

我家孩子是不达目的不罢休的主，每天都来磨我，各种卖萌装可怜，弄的我很有负罪感。鉴于此，我开始研究有没有啥健康点的蛋糕做法。

网上一通翻找，对比了好多配方，尝试了3次，终于是做了一款小家伙喜欢，我也满意的蛋糕。这个蛋糕做起来简单，不用分离蛋黄蛋白，不要牛奶，不要水，不要油，只用四种食材：鸡蛋、面粉、少量白糖、几滴醋，泡打粉、苏打什么的统统不要。烤制时间也不长，孩子特别喜欢，我一次做了9个，孩子乐于跟朋友分享，一早上就吃光光了。今天睡觉前，还要求我再做一次。家里有孩子和老人的，可以试试这种蛋糕。

【家庭版纸杯蛋糕】

【食材准备】

鸡蛋4个、白糖30g、低粉80g、几滴醋

【制作过程】

1、取一个无水无油的盆，磕入4个鸡蛋，加几滴醋；

2、用打蛋器低速将全蛋打到鱼眼泡，加入三分之一的糖；

3、中速继续打到蛋液发白，泡沫更加细腻，加入三分之一糖；

4、高速打到蛋液表面有少许气泡，加入剩下的糖；

5、高速继续打到蛋糊提起，低落后形成的纹路久久不消失即可；

6、分2-3次拌入80g低筋面粉，翻拌到无干粉的状态即可；

7、烤箱165度预热，将调好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可；

8、烤箱预热完全，放入蛋糕，165度烤15-20分钟就可以啦。

【小贴士】

1、这款蛋糕的糖量我特意降低了，做出来的口感甜度适中，我试了一下，口感淡的，可以减少到20g左右。

2、翻面粉的时候不要画圈，要将所有面粉混合均匀。

3、没有纸杯的直接用可以入烤箱的容器盛即可。

4、喜欢的话，可以往蛋糕糊表面撒上蔓越莓、葡萄干、花生等坚果，随后在烤制。

【Happy题外记】

9个蛋糕，硕硕小朋友吃掉4个，剩下的分给我和他的好朋友。虽然下家伙没吃够，但还是很大方的与别人分享，对于我会做的美食，小家伙向来不吝啬，遇上我不会做的零食，那就是另一回事情了。我在想，是不是应该给他定个零食日？

今天就到这里，我是静静，分享一日三餐和家常菜，喜欢记得关注，我们下期见！