作为中原地区的省会城市，郑州不仅有着悠久的历史和文化底蕴，还有许多美味的地方特色小吃，其中不少已成为了当地的代表美食。以下是一些值得一试的郑州特产美食。

1. 郑州烩面

郑州烩面是郑州的一道特色面食，由细面条、牛肉、鸡蛋、豆腐等多种食材煮成，再加上浓郁的鸡汤和多种香料调味而成。烩面的面条口感Q弹有嚼劲，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道深受当地人喜爱的小吃。

2. 河南烩饼

河南烩饼是汉族的传统小吃，也是郑州的地方特色美食之一。烩饼的制作过程很独特，首先是将麻酱、香菜、葱花等多种配料涂在薄饼上，然后将饼卷起来煎至金黄酥脆，最后切成小块配上热酱和蒜泥等佐料食用。是一种口感特别的美食。

3. 豫菜

豫菜是河南省的地方菜系，以郑州为代表，虽然有些菜肴名字不够响亮，但是口感却十分出色。如口味独特的“盘盘虎斗”、溏心鸡蛋焖馍、口感鲜美的油爆双脆等都非常值得一试。

4. 油茶

油茶是一种经过长时间沉淀、油水分离的食品。在河南省，油茶的制作是将茶叶煮熟，然后放入漏勺内，将菜籽油滴入漏勺后反复颠簸，然后油茶就做好了。油茶不仅味道独特，还有补脾胃、补肾益气的功效。

以上是郑州的一些特产美食，除此之外，还有诸如老少皆宜的牛肉拉面、清淡爽口的水煮鱼、鲜美可口的油酥饽饽等各式各样的美食，相信一定能满足您对美食的各种需求。前往郑州，不妨体验一下这些地方美食的美味！

郑州好吃的特产