【独家推荐】五一假期聚餐必备！尝尝这5道令人垂涎的下饭菜，鲜香美味，老少皆宜
导语：五一假期聚餐，试试这5道好吃的下饭菜，鲜香美味，老少皆宜
五一快到了，终于可以连续休息几天，和家人一起享受休闲时光。不知道你是怎么安排五一假期的呢？如果想要请亲朋好友到家中做客，就要做几道拿手菜，让客人吃好喝好，感情会更加深厚。
做什么菜好呢？给大家分享几道不错的下饭菜，大人孩子见了都会喜欢吃。五一假期聚餐，试试这5道好吃的下饭菜，鲜香美味，老少皆宜，建议五一假期安排起来。一起来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、花生莲藕排骨汤
做法：
花生米清洗干净，浸泡片刻；莲藕去皮洗净，切成滚刀块，放进水中浸泡，避免氧化变色。
排骨剁成小段，清洗两遍，再冷水入锅，加入料酒，大火煮开，将浮沫迅速撇掉。
处理干净后捞出排骨，用温水洗净。
排骨倒进锅内，再放入藕块、花生米，倒入足量热水和几片生姜，大火煮开。
接着转小火炖煮一个半小时，想要省时的话，可以转进高压锅，大约半个小时。
炖好后，加盐调味，再煮五分钟关火。出锅后撒些葱花，就可以上桌了。
二、辣子鸡丁
做法：
准备几个鸡腿，将骨头去掉。处理好后，鸡肉清洗干净，切成小块。
鸡丁装进碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀，腌制二十分钟。
锅内加油，烧热后倒入鸡丁，炸到金黄色。等炸好后，升高油温，进行复炸。
鸡肉炸好后捞出控油，锅内留底油，放入姜蒜末爆香，再倒入花椒粒、辣椒段翻炒出香味。
接着倒入鸡丁翻炒均匀，这道菜就做好了。装盘后撒点熟白芝麻点缀，完美上桌。
三、反沙芋头
做法：
准备一个荔浦芋头，这种做出来最好吃，别用错了食材。
把芋头的外皮去掉，清洗干净。处理好后切成大小差不多的长方体。
锅内加油，量要多一些，烧到五六成热，也就是筷子放进锅内，会出现密集的小泡的状态。
将芋头放进锅内，炸到外皮焦脆，内部熟透的程度。
锅内留底油，放入葱花煸出香味，再转小火，倒入适量白糖和清水，不断搅拌熬成糖浆。
等煮到气泡密集时，将芋头倒进锅内翻炒，裹上糖浆，再关火不断翻炒，直到出现反沙的状态。
四、肉丸酿蛋
做法：
猪肉剁成肉末；胡萝卜剁碎；姜蓉、葱末准备好。
肉末、胡萝卜碎、姜蓉、葱末放在一起，再加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
肉馅腌制五分钟后，团成小圆子，再按一个小窝，放进盘内。
所有的造型都做完后，打入鹌鹑蛋，再放进蒸锅内，大火蒸十五分钟。
等蒸好后，将盘内的汁水倒进炒锅，再加入少许生抽、蚝油、淀粉水，煮到粘稠。
最后浇在盘内，这道菜就做好了，撒些葱花点缀，又好看又好吃。
五、西蓝花炒虾仁
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗后沥干水分，再加入料酒、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制十分钟。
西蓝花分成小朵，清洗两遍，再入锅焯水，煮一分钟后捞出，过一遍凉水。
另起锅加油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。
接着倒入西蓝花翻炒均匀，加入少许盐、蚝油翻炒几下，就可以出锅了。
以上五道菜好吃下饭，摆上桌大人孩子都爱吃，不妨五一安排上。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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