巧克力之善，改善肠道，促健康
一、肠道有益菌喜欢巧克力
有些细菌和我们一样享用巧克力，他们使用可可中的复杂分子作为食物来源，并以此为我们提供一系列健康益处。
首先，数以万亿计的细菌存在于我们的体内，它们有助于我们的免疫系统、新陈代谢以及许多对人体健康至关重要的过程。
当我们肠道中微生物的微妙平衡受到干扰时，它会产生严重后果。
肠易激综合症、慢性疲劳综合症、自闭症、过敏、哮喘和很多癌症癌症都与异常的肠道微生物组有关。
健康的饮食支持细菌多样性和健康，但巧克力可以成为其中不可或缺的一部分吗？
二、可可（巧克力主要成分）的好处
可可是干燥的非脂肪成分，由Theobroma cacao树的种子和赋予巧克力其独特味道的成分制成。
许多健康益处归因于可可及其强大的抗氧化功能。这些措施包括降低胆固醇、减缓认知衰退、保持心脏健康。
可可代谢部分依赖于生活在肠道中的细菌。
我们的身体只能吸收巧克力中的一些营养素。因此，我们需要我们微小的微生物乘客将复杂的分子分解成更小的组分，否则我们将无法将这些组分带入我们的身体。
这使我们能够充分利用可可中许多促进健康的分子。然而，它并不止于此。肠道微生物也受益于这种关系，这反过来又对我们的健康产生更大的影响。
三、肠道健康和炎症
一些研究表明，可可的消费增加了肠道中所谓的有益细菌的水平。
来自英国雷丁大学食品与营养科学系的研究人员测量了人类志愿者饮用4周高可可巧克力牛奶，发现他们的肠道中的乳酸杆菌和双歧杆菌种类的较高水平。
同一团队先前表明，可可中的成分可以减少溶组织梭菌的生长，这些细菌存在于炎症性肠病患者的肠道中。
在猪试验中，吃高可可饮食，在结肠中也发现了更高水平的乳杆菌和双歧杆菌。有趣的是，而且炎症标志物的表达降低。
事实上，包括乳酸杆菌和双歧杆菌在内的有益细菌与我们的肠道中的抗炎过程有关，使我们的肠道保持健康。
四、巧克力可以作为健康饮食的一部分
尽管这些科学研究支持可可对我们的肠道微生物组有益的说法，但可可不等于巧克力，
研究中使用的可可提取物不含有我们日常巧克力棒中含有的高含量糖和脂肪。
不加糖的可可粉或高可可含量的黑巧克力是这些研究中使用的可可的最接近的替代品。因此，巧克力可以促进有益的细菌，并且通过扩展，可以促进健康的肠道，保持炎症。
标签
