正宗卤水的做法及配方是什么，在哪里才可以学到，有什么技巧？
不管配料，牌子写祖传秘制就行，毕竟谁的祖先也不能出来证伪的。做卤水是一门科学，很多人做出来的卤水味道不好，很多时候不一定是配方不行，食材的处理，烹饪经验，卤料的物理性质，卤水的处理，等等这些，都要把控...
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甜蜜广西特产，罗汉果成卤水甜味之选
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：民国二十一年（1932年）刊行的《岭南采药录》一书......
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