很多人做鲫鱼都喜欢红烧,但这样破坏了鱼自身的鲜味,那么如何做才能既味道唯美,又鲜味保存较好呢?选用鲫鱼比较好的原因在于,其体型比较小,更容易入味儿,也比较适合烹制。即便砂锅的容积较小,也能放得下。在具...
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来源:【交汇点新闻客户端】编者按江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈,是我国有名的美食大省,八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来,在这片人文荟萃的土地上,厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长...
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