河北哪些小吃比较有名？
河北是一个怀抱北京市，天津市的大省。这里的小吃太多了。要说比较有名的谁也说不清楚。它的每个地级市都有当地的特色小吃。而且还不止一种。我找几个在全国比较有名气的小吃说一说吧。
首先是驴肉火烧。它分为保定和河间两种。它们驴肉的做法不一样。火烧的形状和做法也不一样。保定的是圆火烧。热驴肉。而且吃的时候，最好是热火烧夹着热驴肉吃。而河间的是长方形的火烧。凉驴肉。吃的时候是热火烧，凉驴肉。风味各具特色。口感各有千秋。不过我还是比较喜欢吃保定的驴肉火烧。
其次是石家庄的缸炉烧饼。这种烧饼在石家庄地区每个市县区都有。不过最正宗的还是井陉县的缸炉烧饼。在上个世纪五十年代，周总理到井陉煤矿视察。吃的就是这里的烧饼。它是长方形的造型。外面一层芝麻点缀。用驴油制作。香酥可口。是当地的大众食品。我每次回老家都要带走几十个。没有办法从小吃这个长大的。改不了这个口味了。
第三是张家口的莜面。它有多种做法。我认为最有代表性的还是莜面窝窝。尤其是到了坝上，一锅莜面窝窝，配上一锅土豆炖肉。就是一顿最好吃，最抗饿的美食。到了秋天以后，坝上人都是一天两顿饭，它的主要原因就是吃莜面窝窝。号称三十里地的烙饼。四十里地的莜面。他还是一种健康食品。可惜它的产量不高。
第四是唐山的海味。我去过很多地方。特别是山东的沿海城市去的很多。可是总感觉还是唐山的海鲜做的更好吃。原因不知道，可能是它的做法更适合河北人的口味吧。没有理由。就是喜欢。它的一盘大虾我两口就能吃下去。在其他地方吃不出这个味道。
第五是邯郸的美食。这里的千年古城。历史文化浓后。各种小吃琳琅满目。不过我最喜欢的还是大名的回民小吃。说不出名字了。非常有特色，也非常可口。特别是到了它的回族自治乡，那里的回族特色小吃。又便宜又可口。有机会你去尝尝就知道了。
河北的小吃太多了。先说到这里吧。
不谢邀，哈哈，因为没有被邀。
废话不多说，入正题。
本人河北沧州人事，专说说沧州美食。
沧州的美食排第一的就是河间驴肉火烧。
都说天上龙肉地上驴肉，这里不从科学角度介绍，就从吃货角度来说。
驴肉的口感比猪肉纤维量高，吃起来更能感受肉在嘴里的纤维度，感受到牙齿摩擦肉的快感。比牛肉的口感要细腻，而且驴肉火烧中的驴肉会添加驴肉汤做的美食--焖子。合在一起的话增加口感的丰富程度，会有多汁的感觉。增加香味但是不增加腻味。其次说说火烧，火烧其实就是烧饼，在河间把烧饼叫做火烧，为啥我这么清楚呢，因为我是河间女婿，哈哈，没少吃我丈母娘烙的火烧。夹驴肉的火烧做成方形的，外表酥脆，内里软糯。一个热腾腾的火烧夹上驴肉，真的让人欲罢不能。本地人吃驴肉火烧的方式是，先每人来一个，吃完以后再要，并不是节俭和吃不起，而是为了吃刚出锅的新鲜和热气。
排名第二的是献县的早餐羊肠汤和豆腐脑
羊肠汤的汤色类似于牛奶，非常的醇厚，一口下去就是羊肉的鲜味，回味无穷。喝几口汤在来一口羊肠，羊肠口感非常弹牙劲道。一口汤一口肠，再补上一口麻酱芝麻烧饼，吃完还想来一碗。
豆腐脑区别于其他地方的就是在浇卤上，献县的豆腐脑用的是大骨熬制的卤汁，都不用木耳金针的配菜，就单单是大骨的卤汁浇上去，撒上韭菜和香菜颜色诱人，味道勾魂啊。搭配两个烧饼夹上一个煎蛋，这一顿早餐吃到嘴里忘记所有忧愁啊。
排名第三的是沧州的面条
其实沧州的面条是被全国人低估的，如果你去沧州人家里做客，主人说咱们吃面条绝对不是对您的敷衍，反而是最高的尊重。
沧州人吃的手工面，口感十分劲道。而配菜则是十分讲究，配菜级别上都是能够上席的菜用来配苗条吃，而不像其他地方，一碗面放几根黄瓜丝来一勺麻酱或者炸酱就敷衍了事了，在沧州人眼里这是对面条的极大不尊重。
今天暂且说到这里，喜欢的朋友可以点击关注下，我会定期更新沧州美食的制作，为家乡做宣传，也能让大家尝到不一样的美食味道，谢谢。
新的一天继续聊美食，如果有不同意见的朋友可以下发评论哈，毕竟讨论出真知嘛，不喜欢的朋友也可以喷的，哈哈。
排名第四的我觉得是老家的菜窝头
这个的话吃到就比较困难了，可遇不可求哈。
我们老家的农村小时候秋天会经常蒸窝头吃，玉米面，豆面加上白面。白面发酵，杂粮面不要发酵，比例大概是玉米面：豆面：白面为1:1:2，白面发酵好之后加上豆面和玉米面。秋天的时候用会有胡萝卜的叶子，把叶子洗净切碎，放到面里，加上适量的盐，和面。用手做成金字塔样的圆形，内部有空隙，为了蒸汽进入更好的蒸熟。出锅后菜香和面相的交汇令人欲罢不能啊。不就菜一口气也能吃五六个。
排第五的就不得不说大锅菜了
我们老家农村过年的时候有一个习俗，就是三十儿中午吃大锅菜。白菜，木耳，蘑菇，黄花菜，鲜豆腐，炸豆腐，片粉，粉条，肉丸子，还有过年炖好的方子肉。加上炖肉的老汤，熬制出来的大锅菜，每人一碗，撒上香菜和韭菜叶，淋上些醋，就着一个热腾腾的馒头，过年的幸福感就会油然而生。
老家习俗每逢婚丧嫁娶也会吃大锅菜，应该叫大大锅菜了，一个村子里的亲朋好友都会来吃，大铁锅炖出来的菜可能就是我们老家农村那边小孩子的童年的味道记忆吧。
今天先写到这，记得评论哈
朋友，作为一个吃货小编的终极理想就是吃遍全天下的美食千里之行始于足下先从大河北，开吃今天特意搜罗了河北各地市的经典小吃与吾道中人共勉！
河间驴肉火烧，产地河间地区。
京东肉饼，产地香河地区。
保定驴肉火烧，产地保定地区。
承德御土荷叶鸡，产地承德地区。
大名二毛烧鸡，产地邯郸地区。
正定马家卤鸡，产地正定地区。
邢台道口烧鸡，产地邢台地区。
赵县薜家烧饼，产地赵县地区。
唐山棋子烧饼，产地唐山地区。
承德南沙饼，产地承德地区。
枣强鞋底烧饼，产地枣强地区。
大名五百居香肠，产地邯郸市大名县地区。
沧州奇美香肠，产地沧州地区。
北戴河杨肠子，产地北戴河地区。
永年驴肉香肠，产地邯郸地区。
郭八火烧
曲周曲面，产地曲周地区。
故城龙凤贡面，产地衡水地区。
藁城宫面，产地石家庄地区。
饶阳金丝杂面，产地衡水饶阳地区
涞源玉米钢丝面，产地保定涞源地区。
我的老家河北隆尧县，大锅菜，一口大铁锅，下面点起劈柴，把猪肉、粉条（红薯的最好，可惜现在很难买到了）白菜（也可用绿豆芽、冬瓜）、豆腐（油炸过豆泡更好），海带丝，蘑菇一起炖，出锅时撒上葱花和香菜，点些香油那个香！一锅菜香满村！，够200多人吃，简单，节省，好吃！
刚写了个史上最全河北美食就来回答这个问题，从石家庄说吧：金毛狮子鱼，金凤扒鸡，井陉烧饼，灵寿羊杂羹，深泽扒糕，藁城宫面，正定八大碗，无极饸饹。
邯郸：二毛烧鸡，豆沫，缯肘，大名香肠，郭八火烧，一篓油水饺，圣旨骨酥鱼
承德：御土荷叶鸡，血肠，汽锅野味八仙，万字扣肉，拨御面，南沙饼，烙糕
保定：驴肉火烧，高碑店豆腐丝，白洋淀松花蛋，缸炉烧饼，白云章包子,锅包鱼
沧州：羊肠子，黄骅毛蚶，奇美香肠，火锅鸡，任丘茄子饼，沧州冬菜
张家口：坝上莜面，柴沟堡熏肉，烧南北，怀安豆腐皮
邢台：老炒肉，南宫熏菜
衡水：鞋底烧饼，金丝杂面，饶阳豆腐脑
唐山：棋子烧饼，义盛永熏鸡，唐山虾酱
秦皇岛：回记绿豆糕，四条包子，长城饽椤饼
廊坊：香河肉饼,小熏鸡,文安熬鱼
还有不全的，希望补充
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