来源：【昆明日报-掌上春城】
苦瓜是我们夏日餐桌常见的时蔬，具有祛暑涤热、明目解毒的功效！
苦瓜黄豆排骨煲
原料：
苦瓜2根、黄豆100g、猪翅排500g、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉1匙、鸡精少许。
做法步骤：
1. 猪翅排，这个部位的肉非常滑嫩。
2. 黄豆提前一晚泡发好。
3. 把苦瓜切成块。
4. 准备点蒜瓣。
5. 排骨凉水入锅，放入料酒焯水。
6. 捞出备用。
7. 起锅热油，炒香蒜瓣。
8. 倒入排骨炒香。
9. 倒入黄豆继续翻炒。
10. 加入苦瓜炒至变色。
11. 倒入适量的清水，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味。
12. 大火烧开。
13. 转入砂锅，盖上盖，小火炖30分钟即可。
来源：美食天下
责编：陈鹏
编审：周晓雪
终审：周健军
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