揭秘最佳醇香！酒皇资深师傅亲授，带你掌握白酒度数的终极秘诀！
中国的酒水文化已有千年之久，不过在古时候大家最常喝的是黄酒、米酒等，而如今我们生活中最常见的白酒则是起源于元朝，距今约七八百年。
中国酒水的发展也是一直顺应着大家的喜好而改变，特别是近几十年蒸馏酒的崛起，不仅在全国盛行，在全球也享有“世界三大蒸馏酒之一”的美誉。
而且放眼国内的酒市场，各种类型的白酒也是百花齐放，不仅香型多达几十种，白酒的度数也是有高有低。不过酒友们为了方便区别，一般把40°以下的白酒统称为低度酒，而40°以上的则称为高度酒。
虽说“酒有百味”，但是对于爱较真的酒友来说一定要分出来个“胜负”，因此纷纷为自己喜欢的酒水声援，那到底多少度的酒水最好喝呢？
以前关于这个问题好像一直都没有统一答案，但就在前段时间，一位酒厂资深酿酒师告诉笔者，其实度数区间在52°-55°的酒是最好的，尤其是52°和53°。
对此这位酿酒师也是用一系列条件反馈，解释了这个观点。
原因1：高度酒饮用价值更高
虽然有的人喜欢喝低度酒，但是不可否认的是高度酒饮用价值更高。
我们以茅台为例，如今市面上最畅销的白酒可能就是53°飞天茅台，但是你知道吗，飞天茅台还有一款43°的。虽然这2款酒只相差的10°，但是一个需要加价抢购，另外一个原价都算不上畅销。
并不是说43°的飞天茅台不好，而是随着年龄的增长，我们舌头的敏感度也会有所下降，因此对于老酒友来说喝低度数的酒会觉得没味，所以高度酒的饮用价值相对也会更高一些。
原因2：高度酒收藏价值更高
尽管说“酒是陈的香”，但前提条件是要存高度酒。
我们都知道酒是通过粮食蒸馏提取而来，因此酒水中不仅有酒精，还有水。
而经过权威部门检测后发现，当白酒的度数在52°-53°时，水分子与酒分子相互结合的更好。在这个状态下不仅不易导致酒体挥发变味，长时间的保存还可以赋予酒体特别的“陈”味。
也正因如此，市面上的大酒厂的产品才会普遍以52°-53°为主，高度数的酒水也更利于陈放。
最后就是关于酒水的选择，尽管高度酒无论是饮用价值还是收藏价值都更高一些，但是有个前提条件，那就是一定要选择纯粮酒。
因为添加剂勾兑而成的白酒，不仅喝起来容易口干、上头，长时间的存放随着酒精的挥发，剩下的也只有各种添加剂，所以并不建议大家平时选择。说到这里给大家推荐2款口碑还不错的纯粮酒，不仅都是来自老牌酒厂，性价比也很高。
第一款：风云酱父
这款酒产自贵州酱香酒核心产区，酿酒人李长寿是李兴发（茅台老厂长）之子。
当年任职茅台厂长的李兴发，通过品评记录发现了茅台酒酿造工艺上的不足。为了完善这个问题，他在酒水车间研究了4年，最后总结出“酱香酒三大典型体”。
这一总结不仅直观改良了茅台酒酿造工艺，使其酒质得到了提升，还为酱香酒进行了重新定义。
其子李长寿在后来酿造这款酒时，也是参照父亲酿造茅台酒的方法，遵循大曲坤沙工艺，选用贵州红樱子高粱酿造。并且为了使酒体更香醇，还会把新酒先封坛窖藏5年，灌装前还要加入12年老酒进行调香。
酒体呈现老酒独有的淡黄色，喝下一杯不辣口，此外老酒的陈香和粮食的醇香交替而出，喝起来很是过瘾。
第二款：五粮春
虽然五粮液是浓香酒天花板级的存在，但是旗下的五粮春因为价格更低一些，所以当口粮酒的话性价比更高。
虽属五粮液的嫡系，但是无论是酿酒原料还是酿造工艺，五粮春和五粮液都如出一辙，也正因如此，五粮春在酒圈里的口碑一直都不错。
一杯入口不仅粮香丰盈，川派浓香酒特别的窖香也十分立体，饮后令人口齿生津，很是不错。
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