超下饭的京酱肉丝，酱汁浓郁，拌饭或者卷豆皮都特别好吃。
准备食材
里脊肉、料酒、盐、鸡蛋清
淀粉、食用油、甜面酱、白糖
生抽、老抽、清水、小葱
具体步骤
里脊肉切丝
加入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉
抓匀后腌制十分钟
再加入食用油
继续腌制二十分钟
这样腌制出来肉又滑又嫩
甜面酱、白糖、生抽、老抽
加入适量清水搅拌均匀
油热下入腌制好的肉丝
划熟后盛出
留底油，放葱花炒香
倒入调好的调料汁
等调料汁冒泡泡的时候
下入肉丝，均匀翻炒
使每个肉丝都裹上酱汁即可
出锅撒点白芝麻装盘
一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦
来源：做饭很简单
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