今天用两块三毛钱的金针菇分享给大家一道简单好吃又下饭的家常菜。
先将金针菇，先将金针菇根部切掉，然后放入淡盐水中清洗干净，放入盘中控一下水分。
然后切一点葱花姜末，还有蒜片，接着将肥牛片下入锅中，炒一下水去除，去除一下血沫，斟水一分钟后捞出，放入盘中备用
锅中打火加入一勺油，下入葱、姜、蒜、麻椒粒，再放入两大勺的火锅底料，煸炒出红油，再加一小勺料酒，一勺老抽倒入一碗清水，接着加入一点蚝油，搅拌均匀，开锅以后煮三分钟。
时间到后，将里面的料渣捞出，再将金针菇下里面煮两分钟，少加入一点食用盐，增加底味，将煮好的金针菇捞出装入盘底，再将煮熟的肥牛放入锅里，咕嘟30秒，然后关火连汤一起倒入金针菇上面。
在上面放入一点红椒段，绿葱花，还有麻椒粒，然后浇上一勺烧热的油，给它炸一下，这道金针菇肥牛就做好了，麻辣可口，下酒又下饭。
好了，今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家屏幕下方留言点评，我们明天见，拜拜！
来源：梅子爱烹饪
（编辑：李笑宇）
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