河南人为什么爱喝胡辣汤当早餐？
✨有一种美食，它不仅凝聚了一方人的味蕾回忆，也成为在外漂泊游子的一种情怀。它就是胡辣汤。外地游子回到家乡，第一顿早餐都是喝上一碗美味的胡辣汤，配上香香的油条或者金黄的水煎包，那滋味别提了，人间美味！
✨胡辣汤的来源:传说明朝嘉靖皇帝年间，皇上忙于修道，欲图长生不老。内阁大学士严嵩为取悦皇上，从民间得胡辣汤秘方献上。嘉靖皇帝服用后，口气清爽，精神焕发，于是龙颜大悦。遂赐名“御汤”。明末，清兵入关，御厨赵杞携带秘方逃至河南周口市的小县城—西华县逍遥镇，并把配方传于当地居民，当地的人因此开始学会了做这个汤。从那之后开始往下传承下去，逍遥镇的人觉得这个汤味道俱全并且有点微辣，故改名为“胡辣汤”。
✨每个地方都有各自口味的胡辣汤。最具有代表性的：
✨第一:周口市西华县逍遥镇胡辣汤，逍遥镇的胡辣汤是中华民族口味名吃之一。逍遥镇的胡辣汤中仅用胡椒粉不要朝天椒，即“随意辣”，各种各样的辣味加在一起。然后通过民俗很多年的生产加发展工趋势，一种以适应东北人口感、辣味醇厚、汤香扑鼻的胡辣汤。
✨第二：北舞渡胡辣汤，北舞渡的胡辣汤肉烂汤鲜，麻辣棉口吃了让你意犹尽。
✨第三：开封胡辣汤，在开封掩藏着一种鲜为人知的胡辣汤—白胡辣汤。也称为素胡辣汤，和其他的胡辣汤不一样，开封的白胡辣汤里没有放生抽，因此汤体呈透明色。仅有一缕缕的手洗面筋、红薯粉条和海带，点缀着汤体素白的颜色。
✨第四：鲁山胡辣汤，若是什么时候吃胡辣汤里面发现有红薯粉皮，那这家店的店主十有八九是来自鲁山的。正宗的鲁山胡辣汤里不但有牛肉该类荤物，普遍的有豆腐丝、黑木耳，不普遍的乃有核桃肉、白芝麻，汤上还漂浮着一层绿油油的碎葱段增加香味。
我是鲁山人，喜欢喝豆腐丝多的胡辣汤，清真味儿的更好喝，来河南玩的友友们，一定要尝一尝胡辣汤，味道很独特！
河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小铺，大到金碧辉煌的星级酒店，都有胡辣汤的身影。河南的胡辣汤各地区也略有不同，每个地方都有其独特做法，其中周口、开封、许昌和南阳四地的胡辣汤最具代表性，尤数周口西华县逍遥镇胡辣汤最为知名。
蜿蜒东流的颍河和千载悠悠的沙河在逍遥镇汇合，这里的胡辣汤流传至今，口味绝佳，辣中有酸，酸中有辣，辣归辣，却不上火，且有益行气、健胃消食。一碗胡辣汤下肚，那感觉就像镇名，真叫一个“逍遥”。如今逍遥镇以胡辣汤闻名于世，一说起河南的胡辣汤，人们首先想到的便是逍遥镇胡辣汤。
逍遥镇还有两个曾用名，一个是“小窑”，相传女蜗娘娘搜集五彩石料，炼制补天之石，曾在逍遥镇修建七七四十九座窑，窑不大，称为“小窑”。另一个是“合流口”，这个名字可追溯到汉代，因沙河和颍河两大河流在此交汇，故称“合流口”。
唐代以后，漕运逐渐发达，逍遥镇成为繁华商埠，与漯河、周口、界首并称沙颍河“四大码头”，并更名为“合流镇”。据史料记载，逍遥镇史上最鼎盛的时候，“周围十余里，三面夹河，舟车辐辏，烟火万家，樯桅树密”，实为“水陆交会之乡，财货堆积之薮”。宋末在此做官的王县太爷有一首诗：“百业俱兴数小窑，官顺民安世称道；天时地利随人意，任职四载乐逍遥。”随着这首诗的流传，清代之后“小窑”索性变成了“逍遥”。逍遥镇由此得名并沿用至今。
河南早餐喝的胡辣汤也分好多种 你都喝过哪种
河南多数人确实是喜欢早上喝胡辣汤，用胡辣汤来做早餐，再配上小笼包，简直是人间美味！
胡来汤首先是味道好、鲜美，汤里自身的内容丰富，里面有淀粉、红薯粉、豆腐皮、面筋、菜类和牛肉。总之一想到，就感觉好好吃，好想吃、好想再来一碗。一天要补充的能量，里面好像都含有！
其次胡来汤味道是咸的，不用再点或做其他下饭菜，这点也挺好的。免去做菜的时间，省时省事，刚好胡来汤也是不稠不稀，好下肚，易消化。适合多数人食用、不管老少皆宜。
总之、胡辣汤还有他自身更多的引人喜好的东西和知识，那就请大家自己去多吃多品多发现吧！发现了，记得和我们分享一下！等着你！
说实话作为一个南方人来河南上学。河南菜卖相太不好了。烩面也不觉得好吃。胡辣汤刚开始喝还挺好喝 辣辣的。后来喝一碗胡辣汤一天胃里都是那个味。就没再喝过了。 还有去过开封一次。开封那个汤包是我见过最水的汤包 和上海灌汤包。南京蟹黄包差的太远
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