为什么麦片加牛奶热量这么大，却有很多人把它当做早、晚餐？

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感谢邀请。牛奶的热量不算大，麦片的热量确实是比较大的。但50克麦片能提供的碳水化合物和蛋白质，都比二两米饭要多些，所以，如果按照二两米饭的量来算的话，就不需要吃50克麦片那么多。

但麦片和牛奶跟中国传统早餐相比，比如油条、烧饼、煎饼等，热量并不会更高，一般还要低一些。如果考虑晚餐的话，比如跟米饭炒菜相比，除非炒菜很清淡，放油很少。否则即便是素菜，因为放了很多植物油的原因，炒菜的热量也并不低。

其实，吃东西热量高低，主要还看需求情况。一顿饭300-500千卡热量，一天三顿，

900-1500

千卡，其实不算高，反而很低。1500千卡，比大多数成年男人的静息代谢率还低，更不要说，每日的热量消耗，还有活动消耗和食物产热。

运动人群，吃一顿高热量的早餐其实很有必要。晚餐热量不宜过高，但对于以增肌为目的的健身人群来说，需要每天比普通人摄入更多热量，来维持训练消耗，和提供肌肉修复和合成所需，所以多吃是必须的。

这就是说，摄入多少热量，主要看需求。即便是减脂人群，也不是一切以“低热量”为唯一的饮食准绳，片面强调低热量，减肥的持续性往往不好，反弹率也高。减肥是个慢功夫，一个“慢”字，值得很多减肥人士去品味。当然，这有点扯远了。

从营养的角度讲，麦片确实比米饭好得多，比较值得一提的是麦片能提供较多的膳食纤维。另外，B族维生素方面，除了烟酸之外，麦片比米饭的含量都要高一个数量级上下。钾、钙、镁、铁、锌、硒等微量营养素，麦片里的含量都远远高于米饭。跟小麦粉相比，情况也是类似的。

回答这个问题之前，我们先来看看麦片和牛奶的大致热量：

牛奶：纯牛奶的热量为54大卡/100g，一杯250g的牛奶热量大概在135大卡左右，而脱脂牛奶会略低一些，一杯250克的脱脂牛奶热量在83大卡左右。

麦片：市面上售卖的即食麦片和粗加工的纯麦片热量相差并不多，大概在360～390大卡/100g之间，各别即食麦片因为添加了糖等来调味，热量可能会达到400以上。

（再给大家一个参考对比：馒头的热量为223大卡/100g）

所以，如果早餐用一杯纯牛奶来冲泡50克的麦片（一般量），热量大概可达到320大卡左右。如果再搭配一个水煮蛋和一些蔬菜，当餐的热量基本就在400大卡出头了。

那么，为什么麦片加牛奶热量并不低，却受很多人青睐？个人认为可能有以下原因：

1、麦片加牛奶的营养价值还是值得肯定的，牛奶是蛋白质、钙、维生素D等的优质来源，而麦片丰富蛋白质、膳食纤维、维生素B族、烟酸、钾、镁、铁、硒、锰等多种营养素，但粗加工的营养价值会高于即食的，因为维生素保留的更多。

两者搭配起来，不仅营养丰富，饱腹感又比较强，所以很多朋友会这样搭配。

2、有些朋友压根就不在意热量，可能正在减肥的朋友对每餐的热量比较敏感，但对于很多朋友而言，当餐的热量根本不再考虑范围内，所以即便热量高，也无所谓。

而且一顿早餐摄入400大卡的热量，也并不是很多，对于一个轻体积人群每天1800～2000大卡的热量是正常的，所以麦片配牛奶的早餐或晚餐，也不是很夸张。

3、方便至上。对于上班族而言，吃早餐的时间都是争分夺秒的，熬粥、煮饭、下面条等哪有牛奶泡麦片来的方便，又能吃饱，何乐不为。

4、就是喜欢吃，其他不重要。像笔者有段时间就特别迷恋麦片泡牛奶，就是喜欢吃，也没有什么坏处，哪还会考虑其他呢？

所以呢，麦片加牛奶对于部分正在减肥的朋友来说，热量确实需要考虑一下，而对于一般人群，根据自己喜爱和习惯选择去吃也没什么问题，不过从营养价值的角度来说，建议麦片的选择优选粗加工的少添加剂的那种，特别是高血压、高血脂等三高人群。

谢谢阅读，用心码字、希望对您有所帮助。

导读

麦片，是以小麦、燕麦、荞麦或大麦为原料制成的谷类食品，有生麦片和熟麦片(即食麦片)两大类。一般情况下，麦片加牛奶是用的即食麦片，为了便于说明，本文中的麦片是指燕麦片，牛奶是指纯牛奶。

用一杯热牛奶冲调麦片做为早餐、晚餐，已经成了很多人的用餐习惯，那么，为什么麦片加牛奶热量这么大，却有很多人把它当做早餐、晚餐？

天然香味，美味可口

麦片和牛奶的原料都是天然食物原料，没有添加任何添加剂，麦片加牛奶后的香味是麦片和牛奶天然的麦香味和奶香味，清香怡人，美味可口，因此，很多人喜欢用来当做早餐、晚餐。

方便快捷，懒人快餐

一般情况下，麦片加牛奶是用即食麦片，这种麦片复水性很好，即可溶胀性好，只需用热牛奶冲调，麦片就可以完全溶胀悬浮在热牛奶中，成为一道美味可口的食品。因此，麦片加牛奶是一款懒人版快手早餐、晚餐，方便快捷，非常适合睡懒觉或怕麻烦的人做为早餐、晚餐。

满足早餐要吃好，晚餐要吃少的要求

麦片加牛奶，是植物性食物和动物性食物搭配，可以使营养价值增加。

1、可满足早餐要吃好的要求

麦片富含蛋白质，碳水化合物，多种维生素，矿物质和膳食纤维素，由于麦片蛋白质中的赖氨酸缺乏，单独食用麦片，蛋白质消化吸收不太好，如果与富含赖氨酸的动物性食物搭配，可以使它们的蛋白质互补，从而提高它们的营养价值。

牛奶富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素和矿物质等营养成分，蛋白质富含赖氨酸，并且含有8种人体必需氨基酸，其比例与人体中必需氨基酸比例接近，因此，牛奶蛋白质是优质蛋白质，牛奶是为人体提供优质蛋白质的理想食物来源。

麦片加牛奶，可使它们的营养价值增加，即麦片加牛奶是一款营养价值较高的早餐，可满足早餐要吃好的要求。

2、可满足晚餐要吃少的要求

麦片和牛奶中都富含蛋白质，麦片中还含有较多的膳食纤维素，吃高蛋白质食物不容易饿，而膳食纤维素不能被人体消化吸收，吃富含膳食纤维素的食物饱腹感较强。

100克(2两)麦片加1盒250毫升牛奶中，含有22.5克蛋白质，按推荐的每天蛋白质需要量为60克计算，达到了推荐量的38%，是高蛋白营养膳食。因此，麦片加牛奶，不需要吃太多就会有饱腹感并且不会感觉到饿，可满足晚餐要吃少的要求。

麦片加牛奶，热量有多大？

根根中国居民膳食指南，一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的热量分别占总热量的30%、40%和30%为宜。

100克(2两)麦片加1盒250毫升牛奶中，热量为2418千焦，按推荐的每天需要的热量为8400千焦计算，占总热量的约29%左右，100克(2两)麦片加1盒250毫升牛奶当做早餐、晚餐，含有的热量与中国居民膳食指南推荐的早餐、晚餐中的热量接近，因此，很多人把麦片加牛奶当做早餐、晚餐。

特别提示:

麦片加牛奶当做早餐、晚餐，麦片不宜超过100克(2两)，否则热量会偏高，对身体不好。

小结

麦片加牛奶，天然香味，美味可口，方便快捷，懒人快餐，因此，很多人把它当做早餐、晚餐。

麦片加牛奶是植物性食物和优质动物性食物搭配，是营养价值较高的早餐，能满足早餐要吃好的要求；2两麦片加1盒牛奶是高蛋白质并含膳食纤维素的营养膳食，可满足晚餐要吃少的要求，同时，含有的热量与中国居民膳食指南中推荐的早、晚餐的热量接近，因此，很多人把它当做早餐、晚餐。

我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请关注，转发，收藏，点赞。

感谢邀请。

的确，我个人也爱这么吃，如果说原因的话，还真是单纯地觉得牛奶泡麦片好吃，没有什么特殊的原因，我相信有很多朋友可能也单纯是出于这个原因。单独是牛奶的话，100g牛奶的热量约54大卡，一般来说，我们推荐摄入300g奶制品，大概是250ml牛奶，所以，一杯牛奶热量约在135大卡，其实牛奶并不属于高热食物。不过麦片作为主食，碳水化合物含量较高，热量的话也不少，100g麦片（无加工）约含351大卡热量，一般来说，搭配牛奶加个30~40g也就足够了（如果泡开来的话，分量已经很多了），如果早餐吃一杯合适的牛奶麦片的话，约能给我们提供220~230大卡热量，其实看起来热量并没有我们想象中那么厉害，可能和外面售卖的一小瓶风味酸奶热量相当。

拿女性来说，人体一天摄入的热量约是1800~2100大卡，一杯牛奶麦片的这点热量其实也算不上什么大头，合适地来吃没什么问题。大家觉得牛奶麦片的热量高是因为光是去看“100g麦片”所提供的热量了，其实麦片作为一种主食，饱腹感极强，吃100g那可真是有点撑肚子了，一般来说，我们吃不了100g，所以也不会摄入这么高的热量。另一方面，纯压制的燕麦片可能并没有“加工后”的麦片那么口感好，所以很多朋友购买的麦片可能属于是“风味麦片”，其实添加了很多蔗糖、香精、植脂末等成分（其中含有氢化植物油，含反式脂肪酸成分，是加重心脑血管疾病的罪魁祸首之一），热量会高很多，而且也更不利于健康。爱吃麦片的朋友推荐选择纯压制的麦片，避免购买麦片粥、风味麦片等包装、加工类麦片。水果麦片应少量食用，但因为麦片可能经过油炸，其中还添加了不少酸奶块、水果块、蔗糖、油脂等成分，热量极高。

那么还有个问题，听说吃麦片还能减肥，但麦片热量可不低啊，这怎么能减肥？还能受到大家欢迎？因为虽然燕麦的热量不敢恭维，但千万不要忘记它的膳食纤维尤其丰富，膳食纤维无法被人体直接消化吸收，有延缓食物消化的效果，能提高饱腹感，我们吃上一点燕麦就会发现肚子挺扎实的了，更有助于帮助在两餐之间避免因为饥饿而去摄入其他热量，所以在某种意义上的确有减肥的效果，只要我们不过多食用的话。

另外，燕麦虽然热量可能高一点，但它的营养价值是绝对值得肯定的，燕麦中的矿物质是普通稻米的3~4倍，膳食纤维也要高出两倍，维生素B族含量较为丰富，维生素E的含量也较高，燕麦中还含有不少粗蛋白，整体来说营养都要高出大米不少，适当食用的话能为我们补充多种有益成分。燕麦中含有“β葡聚糖”，它是一种有潜在改善血糖效果的成分，还有提高免疫力的效果。

首先我们要区分一下麦片和燕麦片，很多人以为它们是同一种东西，其实这是两种不同的食物。

1、麦片一般是由多种谷物混合而成，比如玉米、小麦、大米等，仅有一小部分的燕麦，或者根本没有，为了有更好的口感，有的还会加入白砂糖、麦芽糊精、植脂末、香精等，虽然吃起来味道很好，但营养价值大打折扣。除去谷物，额外加入的东西不仅增加热量，植脂末摄入过量还会增加心脏病的发生风险，对健康不利。

2、纯燕麦片是有燕麦粒直接轧制而成，保留了燕麦全部的营养素，富含蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维。燕麦中最主要的保健成分是β葡聚糖，也就是吃起来黏糊糊的东西，燕麦片越粘稠，保健作用越强。

麦片加牛奶好不好？

如果是早晚吃的是麦片加牛奶，热量肯定不小。而且麦片本身营养价值不高，再加上额外摄入的糖和植脂末，升血糖速度更快，也不利于心脑血管疾病的预防，这样的麦片还不如一碗杂粮豆粥的营养价值高。

如果吃的是纯燕麦片加牛奶，这个组合还是值得推荐的。虽然说燕麦的热量比大米略高一点，但蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维的含量却比大米高好多。而且燕麦中的β葡聚糖，可以降低血液中“坏胆固醇”的水平，调节血脂，而且可以抑制胃排空速度，延缓餐后血糖上升水平，增加饱腹感，减少脂肪合成，对于预防肥胖和心脑血管疾病的发生风险十分有益。

而且β葡聚糖还可以在大肠中发酵产生短链脂肪酸，抑制腐败菌的生长，促进有益菌的增殖，改善肠道环境，同时β葡聚糖还能吸水膨胀，增加粪便体积，促进排便，减少有害物质在肠道的停留时间，从而起到预防便秘和肠癌的效果。