湖州有什么本地美食？
湖州，素有“丝绸之府，鱼米之乡”之称，这里有着各种各样的特色美食和小吃。
1、湖州大馄饨是浙江湖州最具代表性的传统名小吃，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等为馅，皮薄馅多，汤鲜味美。
2、湖州千张包子。至今已有一百多年历史。具有薄而韧、香浓汁鲜的特点，与湖州大馄饨、诸老大粽子、震远同玫瑰酥糖并称为湖州“四大名点”。
3、南浔定胜糕。是湖州南浔古镇最具代表的特色小吃，南浔定胜糕呈淡红，松软清香，入口甜糯。
4、震远同玫瑰酥糖。是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍，是湖州著名的糕点小吃。具有香气扑鼻、入口细腻，甜而不厌，松而不散特点。
5、湖州粽子。分为咸甜两种，以细沙甜粽和鲜肉咸粽最出名，有蛋黄粽、满天星粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
6、张一品酱羊肉。距今已有一百多年历史，选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂。
7、菱湖雪饺。距今已有三百多年的历史，其外表雪白，口感松软酥脆，甜而不腻，十分具有特色，深受当地人的喜爱。
此外，湖州也有不少特色酒，湖州古称“吴兴”，是历史上知名的产酒地区，酿酒传统极为久远，练市黄酒就是湖州市南浔区练市镇的特产，以精白糯米或大米为主要原料，以小麦曲为主要糖化发酵剂，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、杀菌、灌装、贮存勾兑组合而成的酿造酒。
我国酒文化璀璨多样，不同省市都有特色酒，像四川就是五粮液，剑南春，江苏就是洋河，双沟酒，贵州就是茅台，钓鱼台，东方国宾等酱香酒，东方国宾主打大曲坤沙酒，采用当地糯高粱为原料酿造，不添加任何外来物质，酒质细腻，酒体干净，具有酱香醇厚，回味悠长等特点。
去湖州，如果和这些美食错过，那简直就比错过一个亿还可惜呢。
说起湖州的美食，1001种大概都囊括不下他的丰富，壹周君一样一样跟你来说一说。
埭溪松毛汤包
松毛汤包，必然会提到“埭溪”二字才会显得正宗。其实食物都是经过改良，正宗的前提是味道保持原汁原味，否则，那种正宗是一种保守和不思进取。
这松毛汤包，看到这个称呼了，一定是必须松毛汤包最好就是堂食，为啥热，要趁热，如果打包回家，包子冷了 ，当然就会不好吃了。
松毛汤包的真正含义，是必须垫着松毛去蒸熟，让包子融合了松毛的清香，面皮柔然又筋道 ，肉馅鲜美紧实，如果能搭配店家蒜叶骨头汤，那一干一稀搭配得完美，且看那碧绿的蒜叶撒在清亮得排骨汤上，汤里还有蛋皮和胡椒粉，香气四溢，一口下午，从口到胃部，酣畅淋漓地舒服，五脏六腑也舒坦了。
辣油小馄饨，
本不是特别有名气得小食，但是重点就是家常，每天上学前都要来一碗，皮薄肉多，汤鲜爽口，满满得胡椒味，冬天吃一碗，肚子里整个暖洋洋的。
桔红糕，
是名门望族哈，是浙江省湖州市的汉族名点之一，外面剔透如玉，味道糯滑可口，甜而不腻，既有玫瑰芬芳，又包含了橘子清香，反正老少皆爱吧。
生煎肉饼，
典型得浙菜系，也是当之无愧地湖州的地道美食，外表酥脆，内力鲜嫩，色香味十全。
湖羊肉和湖州粽子
湖羊肉鼎鼎大名，原来是因为羊肉产地和选择大有讲究，比如，湖羊产于沿太湖周围及临近地区，源于北方蒙古羊。和其他羊得品种相比，这种体型较小的羔羊在肉质上更鲜嫩，所以也就别有一番风味。至于湖州粽子，也是湖州美食得老大哥了，口感炸手，糯米经过各种调料得搅拌后，那糯糯的、软软的口感，让人回味无穷啊。
土生土长的湖州人有话要说。湖州位处太湖南岸，典型的江南水乡。论美食，第一是淡水鱼和太湖蟹，菱湖镇、和孚镇一带做鱼最有名。其次是湖羊肉，练市、新市、双林三镇最有名。第三是各类小吃，传统中华老字号有诸老大粽子、丁莲芳千张包子、周生记馄饨，还有新市茶糕、双林子孙糕、南浔定胜糕、桔红糕，善琏辣油小馄饨、毛腌太监鸡，埭溪松毛汤包、杨大包子、南浔一笼烧卖，双林的各式浇头面、菱湖的雪饺……湖州美食清淡，略有点甜，注重食材原汁原味，制作精致，典型江南水乡和富庶之地的特色。
湖州美食有干挑面，湖州大馄饨，张一品酱羊肉等。
1、干挑面，顾名思义就是一是要“干”，没有汤，仅只是少量的油汁，够面条润滑就可以。二是要“挑”，就是将面条不断地高高挑拌，以让少量的油亮汁水匀和在面条上。三是必须好的“面条”原料。煮面工艺也是十分关键的。
2、湖州大馄饨是浙江地区一道汉族名小吃，起源于湖州德清，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。
3、此菜选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜。他的羊肉肥而不腻鲜嫩香酥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，补益产妇，通乳治带，助元阳，补虚劳形衰、通乱治带、生精血等辅助功效。是浙江的有名小吃，有特色。
今年去了三次湖州。周生记馄饨一次更比一次咸和苏南其他城市比也没啥特色但是酱鸡爪等熟菜值得一吃，诸老大粽子很不错难得的是咸的甜的都好吃。丁莲芳千张包很有特色但是那么粗的粉丝实在吃不惯，个人觉得一碗清汤按需放千张包好一些。三家老店都开在步行街路口也算外地食客之幸。
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