我国的白酒酿造业，已经发展了数千年，在这数千年的历史长河之中，除了贵州、四川等知名的“酿酒圣地”以外，湖北也占有一席之地，而且据考古学家所说，湖北省的酿酒行业，早在春秋时代便已出现了，甚至一度成为中华大地的“酿酒业中心”。

当然，在悠久历史的沉淀下，湖北自然也是“名酒辈出”，像稻花香酒、白云边和枝江大曲等，在湖北甚至是全国，都曾有不少忠实的酒友，可是，在这些名酒之间，枝江大曲的发展历程，用“命运多舛”这个词来形容都不过分，很多老酒友都好奇，这一湖北名酒到底经历了什么？其实一句话便能概括，此酒曾“名满天下”，也曾“差点停产”，幸好，最近几年它正在“涅槃重生”，听笔者为你娓娓道来。

接连获奖，誉满天下

在上世纪七八十年代，枝江大曲便接连参加国内各大评酒会，并获奖无数，成为当时炙手可热的浓香型白酒，还远销全国20多个省份，来自五湖四海的老酒友，基本上每天都会在超市门口排起大长队，只为买上一瓶枝江大曲，此时的枝江大曲，俨然成为湖北省的一张“名片”。

强压之下，濒临停产

但是，这种盛况并未持续太久，在90年代初期，湖北省及其周边地区，涌现出不少“假酒”，扰乱了湖北白酒市场，同时也妨碍了枝江大曲的发展，而且，加上国内的众多名酒都在大搞宣传，不停抢占各地白酒市场，枝江大曲的“发展空间”明显变小，在多重压力之下，枝江大曲酒厂已经徘徊在停产的边缘了。

受人帮助，风光复出

好在，有句古话说得好，船到桥头自然直，本世纪以来，在其它企业的帮助之下，酒厂开始在宣传、酿酒等方面齐齐发力，不仅如此，酒厂还打出了“百年枝江”的响亮口号，其名气才总算是逐渐回升了，酒友们亲切地称其为“风光复出”。

至此，我们才发现，原来一款白酒只有品质是走不长远的，还要迎合时代潮流，适当地在宣传方面下功夫，枝江大曲便是一个很好的例子。

但话说回来，国内还有不少优质的白酒，并未注意到宣传的重要性，就拿下面这两款酒来说，明明都是纯粮酿造，而且好喝不贵，却因酒厂不注重宣传，才不被外地酒友所认识，看你喝过没？

汉台祝公酒

这款优质酱酒产自“酒都”茅台镇，其酿造厂房位于当地的核心酿酒区，离茅台酒厂仅几百米，在此地天然酿酒环境的加持下，使得成酒品质颇佳，口感与茅台有八分相似，价格也很公道，因此在当地酒圈里还有着“平替茅台”的美誉，但是由于其酿酒厂并不善于宣传，所以此酒的名气，多年来只流传在当地酒友圈。

其酿酒厂是贵州本土的知名酒企——汉台酒业，该酒厂的前身是当地的百年老酒坊“王家烧坊”，此酒坊如今已有近400年的辉煌酿酒历史了，而且由其所产的优质酱酒，早在1915年的巴拿马博览会上便赢得了金奖，后来酒厂还成功入围“贵州老字号酒业”，在当地备受好评。

用来酿造该酒的粮食，也跟茅台保持一致，均为贵州高山区域所产的红缨子高粱，此高粱皮薄、粒大，非常耐蒸煮，更能经得起“12987”工艺的轮番酿制，酒厂耗时1整年时间去酿成此酒之后，仍要窖藏上至少6年时间，并加入10年以上的陈年老酒调味，成酒自然是风味俱佳，老熟又地道。

酒液入口醇和、劲爽，酱香味细腻、幽雅，在嘴里散开之后，倍感酒香馥郁、柔和，尤其是还带着甘润的花果香，酒香协调又丰富，令品尝者为之叹服。

桂林三花酒

都说“桂林山水甲天下“，而笔者却想说，“好山好水出好酒”，该酒便产自桂林，是该地区白酒的“经典代表”之一。

早在上个世纪初期，此酒身后的酒厂，便从八十多家酒厂当中脱颖而出，其名气迅速传遍整个广西大地，如今却因为酒企不善经营、宣传等原因，才慢慢不被外地酒友所熟悉。

不过，作为一款“米香型白酒”，酿酒原料为桂林当地特产的优质大米，用水来自于桂林的溪泉，窖藏环境则是象鼻山的天然岩洞，在种种优势的综合作用下，赋予了此酒独具一格的品质。

酒体清澈透明，喝着十分顺畅，入口会感觉到明显的米香，接着会感到绵甜，既醇厚又清雅。

辉煌如今涅槃重生湖北风光复出